纸杯蛋糕
原创作者 苏哩个苏苏
食材
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蛋糕胚 | |
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低筋面粉75克 |
鸡蛋3个 |
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细砂糖70克 |
无盐黄油30克 |
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柠檬汁或者白醋几滴 |
牛奶30克 |
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香草精几滴 | |
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奶油装饰 | |
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淡奶油200克 |
奶油需要的糖15克 |
步骤
1、先准备材料。
2、黄油牛奶隔水融化。
3、蛋清加入柠檬汁或者白醋，加入一点点盐，糖都加入后打发蛋清到坚挺。
4、加入三个蛋黄，打均匀。
5、筛入低筋面粉
6、翻拌着搅拌均匀
7、加入几滴香草精
8、再把前面融化的牛奶黄油加入，搅拌均匀。
9、烤箱中高火预热15分钟。（我的这点蛋糕糊的量其实只够五个纸杯，我放了六个以后明显太少了，后面靠奶油来补空隙。）蛋糕糊进烤箱中火30分钟。
10、淡奶油我分成三份，做了一个原味，一个抹茶味，一个巧克力味的奶油。
后面的装饰，大家尽情发挥。
巧克力和抹茶点缀款。
