上学期期末的时候，参加孩子的家长会活动，突然发现班上好几个孩子突然都配上了眼镜，戴眼镜的主要原因一个是近视，一个是散光。学校每天都会有10分钟眼保健操，平时家长们也要特别留意，尽量别让孩子接触太多平板一类的电子产品，孩子对这类电子产品的自制力几乎没有，玩起来就不知道时间。除了要注意这些，另外在孩子的饮食上也可以有多种选择，例如水果中的蓝莓，就有保护眼睛保护视力的说法，因为蓝莓富含花青素，能有效活化视网膜功效，还可以强化视力，防止眼球疲劳，保护视力。但是蓝莓并不是一年四季都有，所以家长们也有给孩子另外添加鱼肝油的，照我说，日常常见的蔬菜中，就有能保护视力的，而且价格非常便宜，不用天天吃蓝莓，有了它和猪肝一起搭配，孩子多吃面色也不易发黄，而且还能有效保护视力预防近视哦。
趁着这会暑假期间，有时间多做这道菜给孩子吃吧。
食材：猪肝200克，胡萝卜1根，姜丝少许，料酒、淀粉1茶匙，油、盐各少许。
具体步骤：
1.猪肝，猪的内脏，平时大家都喜欢用它卤着吃，但其实，我更喜欢用它煮汤或者清炒，买回来的新鲜猪肝大都需要用清水浸泡替换着清洗几次，泡出猪肝里的一些毒素和血水，因为内脏器官腥味重，把猪肝切薄片，再切点姜丝，加1勺淀粉能让猪肝更嫩滑，加上适量油和盐，以及料酒，抓匀腌制上。
2.锅中加入适量清水，烧开后，把腌制过的猪肝片放入烧开的热水中，汆烫10秒，猪肝变色后马上捞出，冲洗干净。
3.准备1个胡萝卜，可以用刨丝刀刨成细丝，或者自己刀功还不错的，把它切成细条。
4.胡萝卜含丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素对保护眼睛视力有很不错的作用，瓜果蔬菜多吃总是好的。在这里要说一下，胡萝卜素大都需要经过加热后才会释放出来，所以我们需要把胡萝卜丝放入炒锅中，加入适量橄榄油，小火煸炒几下。
5.等到胡萝卜丝微微变软，炒至断生后，就把汆烫过的猪肝片倒入锅中，翻炒均匀，这个时候炉火可以大一些，大火快速翻炒，加1勺蚝油增鲜提味，再加少许盐即可。
胡萝卜脆嫩爽口，颜色好看，加上猪肝腌制汆烫过，口感嫩滑，铁质和胡萝卜素都是保护视力预防近视的微量元素哦，让孩子多从食物中摄取身体所需的营养，比额外添加鱼肝油好多了。
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