父亲节家宴已备好,4凉6热有荤有素,随意搭配都好吃,清淡可口

父亲节就要到了,给父亲准备什么样的礼物呢?其实一家人团聚在一起,高高兴兴地吃顿饭,对于父亲来说比任何礼物都珍贵。父亲节家宴已上线,4个凉菜6道热菜,有荤有素的都搭配好了,清淡可口,喜欢的朋友赶紧给父亲准备吧!

父亲节简易礼物怎么做(父亲节礼物已备好)(1)

香椿苗拌腐衣

需要食材:香椿苗、鲜腐衣、胡萝卜

需要调料:盐、味精、白糖、米醋、香油

制作方法:

1、腐衣切成细一点的条,用开水烫两分钟左右捞出沥干水分。

2、香椿苗放入清水里浸泡一下,去掉杂质,捞起来控干水分。胡萝卜去皮切成细丝。

3、准备一个大碗,放入腐衣、胡萝卜丝和香椿苗,加入少许盐、味精和白糖调味,再放入米醋和香油轻轻拌匀,装盘即可。

父亲节简易礼物怎么做(父亲节礼物已备好)(2)

清蒸石斑鱼

所需食材:石斑鱼、大葱、生姜、红辣椒

所需调料:黄酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、干辣椒

制作过程:

1、石斑鱼清理干净,用流动水冲洗干净,在鱼身上切上几刀,放入少许黄酒和胡椒粉涂抹一下去腥。

2、大葱切成葱段和葱丝,生姜洗干净切成薄片和姜丝,红辣椒去掉根部切成细丝,把葱姜丝和红椒丝放入水中浸泡一下备用。

3、蒸锅里倒入适量的清水,开锅后放入石斑鱼,放入葱段和姜片,盖好锅盖,大火蒸12分钟左右。

4、取出石斑鱼,捡去葱姜,滤去多余的汁水,顺着盘边淋入少许蒸鱼豉油。

5、在鱼身上放入葱姜丝和红辣椒丝,锅里烧一勺油至七成热左右,趁热淋在葱姜丝上面,炸出葱香味即可上桌。

父亲节简易礼物怎么做(父亲节礼物已备好)(3)

火腿拌荷兰豆

食材明细:方火腿、荷兰豆、大蒜

调料明细:盐、味精、葱油

做法步骤:

1、方火腿去掉包装,切成薄片再切成细丝。

2、荷兰豆摘洗干净,切成均匀的丝。大蒜去皮剁成碎一点的蒜末。

3、炒锅上火烧热,倒入适量的清水,滴几滴油,开锅后放入荷兰豆焯水,汆烫一分钟左右捞出过凉,沥干水分备用。

4、把荷兰豆和火腿丝放入碗里,加入蒜末,少许盐、味精和葱油调味,葱油可以多来一点,搅拌均匀即可装盘。

父亲节简易礼物怎么做(父亲节礼物已备好)(4)

冬笋里脊丝

需要食材:冬笋、猪里脊、大葱、生姜、大蒜、鸡蛋

需要调料:盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱油

制作方法:

1、冬笋清洗一下切成薄片,再切成均匀的丝,放入清水里浸泡十分钟左右。大葱洗干净切成葱花,生姜去皮切成姜末,大蒜剁成蒜末。

2、里脊切成粗丝,用清水冲洗干净血水,控干水分后放入碗里,加入少许盐、料酒腌制入味,再放入半个鸡蛋清搅拌均匀,最后放入泡好的水淀粉抓匀,上浆十五分钟左右。

3、把冬笋丝放入锅中煮三分钟左右,捞出多冲几遍冷水,然后控干水分。

4、炒锅上火加热,放入少许油,烧至六成热,放入里脊丝炒散直至变色,倒出。

5、重新起锅加热,放入少许食用油,放入葱姜蒜末爆香,放入冬笋丝翻炒去除水汽。

6、放入肉丝一起煸炒1分钟,烹入少许料酒去腥。放入少许盐、味精、胡椒粉和鸡精调味,淋入少许水淀粉勾芡,炒匀后淋入香油提味,装盘即可。

父亲节简易礼物怎么做(父亲节礼物已备好)(5)

姜汁藕片

需要食材:莲藕、生姜、野山椒、杭椒

需要调料:盐、味精、白醋、白糖、香油

制作过程:

1、莲藕削去外皮,用流动水冲洗干净。切成薄片,放入清水里浸泡,防止氧化。

2、生姜去皮切成菱形片或者姜末。野山椒切成小段,杭椒洗干净去掉根部,切成辣椒圈。

3、炒锅倒入适量的清水烧开,放入藕片汆烫2分钟左右,捞出过凉,然后放入一个大盆里。

4、放入姜片、野山椒、杭椒,再放入适量的盐、味精、白糖和白醋调味,最后淋入一点香油提味,浸泡一个小时左右即可食用。

父亲节简易礼物怎么做(父亲节礼物已备好)(6)

干炸鸡块

食材清单:三黄鸡、姜片

调料清单:盐、味精、白糖、生抽、老抽、香油、腐乳汁、吉士粉、淀粉

制作过程:

1、三黄鸡清洗干净,剁成均匀的小块,放入清水里浸泡十五分钟左右,捞出沥干水分。

2、鸡块放入盆里,放入姜片,加入少许盐、味精、白糖、老抽、生抽、腐乳汁、香油调味,搅拌均匀后放入吉士粉和淀粉拌匀,腌制半个小时左右。

3、炒锅烧热倒入适量的色拉油,烧至六成热左右时,放入鸡块炸制。鸡块浮起来后,轻轻打散,炸至鸡块呈现金黄色并且酥脆时捞出控油,装盘即可。

父亲节简易礼物怎么做(父亲节礼物已备好)(7)

蒜泥黄瓜

需要食材:黄瓜、大蒜、红椒

需要调料:盐、香油、白醋

制作过程:

1、黄瓜去皮清洗干净,去掉黄瓜瓤,切成菱形块。红椒切成小粒,大蒜瓣放入蒜臼子里,放入少许盐捣成蒜泥。

2、黄瓜放入碗里,加入稍多一点的蒜泥,放入适量的盐调味,再放入白醋和香油拌匀,点缀红椒粒即可。

父亲节简易礼物怎么做(父亲节礼物已备好)(8)

素什锦

食材明细:西兰花、山药、泡发木耳、胡萝卜、大葱、生姜

调料明细:盐、味精、白糖、水淀粉、葱油

制作过程:

1、西兰花切成小朵,放入淡盐水里浸泡十五分钟,再用旋转清洗法清洗干净。大葱切成葱花,生姜去皮洗净切成小菱形片。

2、山药去皮切成菱形的厚片,放入清水里浸泡一下。木耳摘洗干净,撕成小块。胡萝卜去皮切成菱形片。

3、炒锅上火倒入适量的清水烧开,加入一小勺盐和一点点食用油。放入西兰花、木耳、山药和胡萝卜焯水,汆烫一分钟左右,捞出沥干水分。

4、重新起锅,倒入少许色拉油,烧热后放入葱花和姜片爆香。放入所有食材翻炒10秒钟,放入适量的盐、味精和白糖调味,放入少许水淀粉勾芡,淋入少许香油提味,翻炒均匀即可出锅。

父亲节简易礼物怎么做(父亲节礼物已备好)(9)

排骨炖油豆角

需要食材:排骨、土豆、油豆角、大葱、生姜

需要调料:盐、味精、鸡精、料酒、酱油、老抽、花椒、八角

制作步骤:

1、排骨剁成小段,清洗干净,放入冷水锅里倒入少许料酒焯水,开锅后撇去浮沫,再用清水冲洗干净。

2、大葱切成葱段,生姜洗干净切成薄片。土豆去皮切成大块,油豆角摘洗干净,折成小段。

3、炒锅上火烧热,倒入适量的底油,放入花椒和八角炸香,再放入姜片和葱段炒香。放入排骨煸炒一分钟左右,烹入少许料酒去腥。#人人能科普,处处有新知#

4、淋入少许酱油炒香,少许老抽炒至排骨上色,加入适量的清水没过排骨,加入适量盐炖25分钟左右。

5、放入土豆和油豆角,翻动一下,再加入少许盐、味精、鸡精调味,炖20分钟左右,大火收浓汤汁即可。

父亲节简易礼物怎么做(父亲节礼物已备好)(10)

青菜豆腐羹

需要食材:内脂豆腐、奶白菜、葱姜丝

需要调料:盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香油

制作过程:

1、奶白菜洗干净切掉根部,切成小粒。内脂豆腐切成小丁。

2、炒锅上火倒入适量的清水,放入葱姜丝煮开,放入豆腐丁,加入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。

3、放入奶白菜煮一分钟,淋入少许水淀粉勾芡,煮开后淋入少许香油提味即可。

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