新鲜梭子蟹煮熟后背部呈鲜红色,腹部呈亮白色;而死螃蟹背部暗红,腹部灰白,颜色发灰活螃蟹煮熟后味道鲜美,若出现腥味,则梭子蟹已经发生变质,其次,死螃蟹肉质比较稀松,有时还会出现腐烂 ,下面我们就来说一说关于怎么判断梭子蟹能不能吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么判断梭子蟹能不能吃(梭子蟹能不能吃的判断方法)

怎么判断梭子蟹能不能吃

新鲜梭子蟹煮熟后背部呈鲜红色,腹部呈亮白色;而死螃蟹背部暗红,腹部灰白,颜色发灰。活螃蟹煮熟后味道鲜美,若出现腥味,则梭子蟹已经发生变质,其次,死螃蟹肉质比较稀松,有时还会出现腐烂。

梭子蟹,有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称三疣梭子蟹,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。

梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。