如何做花蛤蒸蛋（花蛤蒸蛋的烹饪方法）

原料：花蛤10个、鸡蛋2个、葱花适量调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒花蛤洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮花蛤的水中晃动漂去杂质，花蛤入另一碗中煮花蛤的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下，下面我们就来说一说关于如何做花蛤蒸蛋?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

如何做花蛤蒸蛋

原料：花蛤10个、鸡蛋2个、葱花适量。调味料：盐、湿淀粉、油（少许）、料酒。花蛤洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮花蛤的水中晃动漂去杂质，花蛤入另一碗中。煮花蛤的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮花蛤的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将花蛤码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。