炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是将生鲜牛奶经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25-40%的奶制品。炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，市场上常见的炼乳产品包括甜炼乳(加糖炼乳)、淡炼乳等。
（信息来源：饮奶与健康 编辑：黑龙江奶业信息网）
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炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是将生鲜牛奶经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25-40%的奶制品。炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，市场上常见的炼乳产品包括甜炼乳(加糖炼乳)、淡炼乳等。
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