吃习惯了细粮，一定要偶尔也做点粗粮吃吃才更营养哦，家里正好还有玉米粉，不防来制作点玉米饼子吧，来点粗粮细做，从口感上也更能让我们入口，爱吃玉米饼子的快收藏，这样做出的粗粮饼，松软香甜，营养又健康哦。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，成品的口感很细腻，一次吃不够哦。
【玉米面饼子】
食材用料：玉米粉100克、烧开的热水80克、蒸制小麦粉（也可以用普通面粉，也叫中筋面粉）150克、常温水80克、酵母2.5克
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部备好，如图所示。
2、将玉米粉先用烧开的热水用筷子将其搅拌成絮状，如图所示。
3、将其揉成无干粉状态，如图所示。
4、将常温水放入酵母，先将其融化，如图所示。
5、用融化的酵母水将其同蒸制小麦粉（普通面粉）混合揉成不见干粉状态，如图所示。
6、将上述两种面团混合话一起，如图所示。
7、将上述两种面团混合揉在一起，揉成均匀的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。
8、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，明显有蜂窝状，我因为时间原因，将其放置到冰箱进行了低温冷藏发酵，这是发酵好的面团。
9、将发酵好的面团取出放在案板上，撒上点干面粉，将其揉均匀一下，将发酵时所产生的气体揉出去，然后将其等分成6份，如图所示。
10、将其分别揉光滑后，搓成一个两头尖的长形饼胚，如图所示，进行醒发15分钟。
11、不沾锅刷上一层食用油，将其加热，如图所示。
12、将醒发好后的饼胚分别摆放到煎锅上，如图所示。
13、煎制饼胚的同时，来制作一下玉米粉水：碗中放入10克玉米粉、水60克，将其搅拌均匀即可，如图所示。
14、将其前面放入的饼胚煎至底部明显金黄色，如图所示。
15、将搅拌好的玉米粉水，倒入锅中，将其煎至约十分钟即可，如图所示。
16、煎好后，明显的小胖子了哈。
18、翻面看一下底部，金黄酥脆，非常诱人哈。
19、装盘可以开吃喽。
20、掰开，粗粮细做，松软可口，还有营养哦。
【小贴士】：
1、玉米粉中用烧开的热水来调制，会让成品口感更加松软好吃。
2、全程操作中，使用中火即可。
3、喜欢吃甜的，可以在食材用料中增加适合自己口感的糖适量哦。
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