怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(1)

吃习惯了细粮,一定要偶尔也做点粗粮吃吃才更营养哦,家里正好还有玉米粉,不防来制作点玉米饼子吧,来点粗粮细做,从口感上也更能让我们入口,爱吃玉米饼子的快收藏,这样做出的粗粮饼,松软香甜,营养又健康哦。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(2)

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下,喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧,成品的口感很细腻,一次吃不够哦。

【玉米面饼子】

食材用料:玉米粉100克、烧开的热水80克、蒸制小麦粉(也可以用普通面粉,也叫中筋面粉)150克、常温水80克、酵母2.5克

制作过程:

1、首先我们先将所需的食材全部备好,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(3)

2、将玉米粉先用烧开的热水用筷子将其搅拌成絮状,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(4)

3、将其揉成无干粉状态,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(5)

4、将常温水放入酵母,先将其融化,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(6)

5、用融化的酵母水将其同蒸制小麦粉(普通面粉)混合揉成不见干粉状态,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(7)

6、将上述两种面团混合话一起,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(8)

7、将上述两种面团混合揉在一起,揉成均匀的面团,盖好保鲜膜进行室温发酵。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(9)

8、将面团发酵至约为原来面团的两倍大,明显有蜂窝状,我因为时间原因,将其放置到冰箱进行了低温冷藏发酵,这是发酵好的面团。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(10)

9、将发酵好的面团取出放在案板上,撒上点干面粉,将其揉均匀一下,将发酵时所产生的气体揉出去,然后将其等分成6份,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(11)

10、将其分别揉光滑后,搓成一个两头尖的长形饼胚,如图所示,进行醒发15分钟。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(12)

11、不沾锅刷上一层食用油,将其加热,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(13)

12、将醒发好后的饼胚分别摆放到煎锅上,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(14)

13、煎制饼胚的同时,来制作一下玉米粉水:碗中放入10克玉米粉、水60克,将其搅拌均匀即可,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(15)

14、将其前面放入的饼胚煎至底部明显金黄色,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(16)

15、将搅拌好的玉米粉水,倒入锅中,将其煎至约十分钟即可,如图所示。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(17)

16、煎好后,明显的小胖子了哈。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(18)

18、翻面看一下底部,金黄酥脆,非常诱人哈。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(19)

19、装盘可以开吃喽。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(20)

20、掰开,粗粮细做,松软可口,还有营养哦。

怎样做玉米饼子简单又好吃的做法(爱吃玉米饼子的快收藏)(21)

【小贴士】:

1、玉米粉中用烧开的热水来调制,会让成品口感更加松软好吃。

2、全程操作中,使用中火即可。

3、喜欢吃甜的,可以在食材用料中增加适合自己口感的糖适量哦。

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