作画讲究用笔，还须注重用墨，清代画家王原祁说：“用笔用墨，相为表里。”有墨无笔，缺少筋料；有笔无墨，缺少血肉。
关于墨色变化，有“五墨六彩”之说，五墨是指焦、浓、重、淡、清，这是墨阶，运用它的构成搭配，使面面形成节奏和旋律。六彩是指黑、白、浓、淡、干、湿，是画中用墨变化的要素，使墨具有丰富色彩的表现力。
墨法就是用墨的技法，墨法离不开水法，它直接关系到用墨的效果，所以这里将水法归入墨法之中。
—— 蘸墨法
即调墨的方法，一般要求，笔头上的墨不可均匀，要有浓、淡、干、湿，这就要研究蘸墨的具体方法。
笔端蘸墨：蘸水后，笔前端蘸墨，在调色盘上按一按，使墨色从笔端至笔根，由深逐渐变浅。无论是正锋顺用，还是侧锋用，都会出现浓淡变化。
笔腹蘸墨：蘸水后，笔腹蘸墨，然后在调色盘上按一按，使墨色从笔腹至笔端，由深至浅逐渐过渡。正锋顺用和侧锋侧用的黑色效果，与笔端蘸墨的墨色变化正好相反。这两种蘸墨是极为常见的方法。
笔侧蘸墨：先蘸淡墨并将笔头轻轻压扁，然后用一侧或两侧蘸浓墨，画出的线条是一边深一边浅，或两边深中间浅。常用一侧蘸墨的方法画枝干、藤蔓，用两侧蘸的方法画竹竿等。
蘸水：蘸浓墨后，笔端蘸水，墨被水冲向笔腹，使笔锋至笔腹由浅渐深。可以连续用蘸水法作画。笔端蘸水和笔腹蘸墨都是笔端浅笔腹浓，但是，笔端蘸水画出的形象更显得光泽透明。常用这种方法画叶子、葡萄、兰花和花瓣、小鸡、小鸟等。
滴水：方法很灵活，先蘸浓墨，需要笔的哪一部分汪些，就用别一支笔蘸清水滴在哪一部位上，可多次滴水。可以滴水在笔根、笔腹一侧、笔腹两侧，使水墨和谐，滴水后笔中水分较大，画出的轮廓较模糊。
—— 用墨法
用墨法是指在纸上运用墨的技法，包括用水的方法，与蘸墨法不同的是在纸上“作文章”。用墨法有破墨、积墨、泼墨、焦墨、冲墨、水渍、渗墨等。
破墨：通过墨与墨的冲撞、渗化，使原来的墨迹产生新的变化。具体方法有以浓破淡、以淡破浓、以干破湿、以湿破干。
积墨：通常由淡墨到浓墨，以不同的墨色笔触交错、层层积上去。先用淡墨画，干后或九成干，再往上皴点第二层墨。一遍一遍积上去，直到满意。不可平涂，要见笔。
泼墨：将调好的墨泼在纸上，根据泼成的形状，加以进一步的构想，随机应变，顺势点写而成。这种墨法不拘泥于小节，适合表现形体较大，可以灵活随意一些的形象。
焦墨：焦墨水分很少，浓黑发亮，作画易出飞白，能产生一种特殊效果。这种用墨方法，不是靠墨色浓淡变化来表现，而是通过线条的粗细、轻重、虚实，来表现花鸟形象和空间层次的。
冲墨：先用浓墨画，未干时用清水在墨上点或或将水滴在浓墨上，被水冲开的部位，墨色就浅了许多，一部分墨随水洇出，产生了一些特殊的斑纹效果，增加墨色变化的趣味。冲墨可以一遍可以以数遍。
水渍：落墨后水渗出墨外，再接第二笔，第一次落墨渗出的水，将第二次落的墨排斥开，两笔之间留出水迹。渗出的水迹越宽，水渍效果越明显。常用此法画花冠、禽鸟羽毛等，用墨时要一笔笔画上去，不可反复涂抹。
渗墨：饱蘸水和墨，落墨后用力重按，然后反复在原地提按，使墨随水渗化出去，提按次数越多，重按时间越长，渗化的墨迹越宽，渗化的外轮廓变化丰富，厚实而不板滞。
墨染：墨中水分较大，一笔接一笔地涂上去，可以平涂也可以分出深浅，墨色和谐滋润。墨染主要为表现物象的阴阳、凹凸，加强黑白对比，以突出花鸟形象的立体感、质感或层次感。要想墨染得均匀，可先用水将纸喷湿或刷湿，然后用调匀的墨平涂，这样会不见笔触。
以上是写意花鸟画中常用的墨法，必须在绘画实践中加深理解和逐步掌握。另外，笔法与墨法是统一的而不是孤立的，笔中有墨，墨中有笔，只有笔墨配合一致，相互生发，才能达到理想的效果。
本文内容摘录自刘绍勇著《写意花鸟画笔墨技法》，农村读物出版社，内容有删节，仅供参考，如需深入学习，请购买正版图书！
刘绍勇，号少墉，1945年生于北京，1964年毕业于中央美术学院附中，1987年毕业于北京师范学院中国书法艺术专业。现为北京美术家协会会员，北京书画研究会副会长，北京市西城政协书画研究会常务副会长、中国书画函授大学教授。
怎样画小鸡、麻雀
画法引申是对初学者
最好最快的一种训练方法，
例如画好小鸡
我们看看小鸡和麻雀对比，用笔是一样的，我们再看看麻雀与小燕子的对比
一、小鸡的画法 小鸡是从蛋中孵化出来的，小鸡是大卵形套小卵形，躯干两侧是左右八字形小翅爪有四趾前三后一
具体画法步骤 用大白云笔中等墨色，笔尖略 调浓墨，画头，双翅和臀。最后 用朱砂点鸡冠（看看小鸡的动态规律）
跟着徐湛老师画写意花鸟画——小鸡的画法 ：
一、小鸡的画法及步骤：
一笔点出头部，用中等大小的笔（如大兰竹、大白云）调中等墨色，笔尖上略浓，侧锋点出。
画双翅在脖劲处向后点出双翅，成“八字形”。
画臀部 由后向前画小“八”字。以上三部墨色要润泽些，背部空白不宜过大。
画胸部 用淡墨从喉部顺胸往后画
画腹部由臀部向前补一笔
画大腿 用浓墨由腹部斜向后画一笔。画小鸡的小腿用小笔（小白云或叶筋笔）蘸焦墨，向斜前方画小腿用笔由细到粗。
画爪四趾，中趾较长内外趾较短，后趾最短，以顺手方向为好，爪尖宜平。
点嘴和眼和小飞羽及冠子用焦墨画嘴（短而宽）眼和小飞羽，最后用浓墨朱砂点小鸡冠子，一只小鸡就完成了。
小鸡的动态参考：
二、怎样画麻雀（小鸡引申麻雀）画麻雀与小鸡用笔一样，不同的是飞行和色彩的变化。
首先用大白云笔调赭石笔尖点淡墨画头，然后画背和双翅，前实后虚，接下来再加墨画飞翅和尾羽，最后用淡墨画胸，腹，用浓墨点背斑，嘴眼，腮斑爪子（如图）
跟着徐湛老师画写意花鸟画——麻雀的画法 ：
麻雀用笔用色技巧：
麻雀体态较小、灵动，绘制时使用笔毛较软的中号羊毫笔，调和赭石与曙红，侧锋点画质地较软的头部、背部的羽毛。调和赭石、淡墨与清水点画色调较淡的腹部与大腿，调和赭石与浓墨点画色调较重的尾羽。质地坚硬的羽翼使用小号狼毫笔蘸取浓墨勾画，另外再以狼毫笔勾画质地较硬的喙部、腮部、爪部，点画身体斑纹。
麻雀分解绘制技巧
1.用中号羊毫笔调赭石与曙红，侧锋用笔点出头部。注意麻雀的动势，头部倾斜，要画得稍扁长一些。
2.接着用侧锋画麻雀的翅膀，用笔要由虚到实，过渡自然。注意两个翅膀的不同。
3.在赭石中加一些墨，画出羽翼的内层。寓意不可画平、画直。
4.使用中号羊毫笔调和赭石加淡墨，侧锋两笔画出麻雀的尾羽。再以小号狼毫笔蘸取浓墨，在翅膀上自由地点缀一些斑点。
5.将颜色加水调淡，侧锋用笔点画麻雀的腹部形态，顺势点画出麻雀的大腿。
6.使用小号狼毫笔蘸取浓墨勾画鸟嘴、点画腮部。
7.使用小号狼毫笔蘸取浓墨，中锋用笔勾画麻雀的小腿，注意利用运笔的转折表现鸟腿部的关节。
8.继续以中锋用笔勾画鸟爪。
9.由于角度关系，另一侧的鸟腿被身体遮挡，所以只勾画露出的鸟爪。
麻雀的画法二：画头用中等大小的笔调赭墨颜色，侧锋一笔点出头部，画成椭圆形，不能尖。见下图：
画双翅和背部，用赫墨画翅和背，用笔由实到虚，最好出现飞白。见下图：
画飞羽和尾羽 在赫墨中再加一些墨，画飞羽和尾羽，画飞羽不可画平、画直，要保持两个弧形。见下图：
画胸腹用淡墨顺腮往下隔过翅膀画出胸、腹部。见下图：
用浓墨点嘴、眼和腮斑 嘴、眼的位置在头部前下方，麻雀脖颈两侧（腮部）各有一个黑色斑点，要趁湿点出。见下图：
画爪和背部的斑点，麻雀飞行时爪子要收起，背部有大小不等的斑点，也要趁湿点出。见下图：
麻雀的动态规律：“一头多身法”和“一身多头法”与小鸡的动态规律一样，以脖颈为轴，可以任意变化出很多动态。
“一点三线法”画展翅飞行的鸟，头部为一“点”，双翅和背部为“三线”背部代表身子的方向，双翅张开角度不同，就可以变出很多的动态来。
三、 怎样画小燕子（麻雀引申燕子）根据麻雀的笔法引申领会燕子的画法。首先用大白云笔调中墨，笔尖点浓墨画头。然后紧接着两笔画背，注意虚实，一气呵成。接下来以方笔侧锋画近端翅，顺势画剪刀尾最后用淡墨勾胸腹，用淡朱砂画腮红，（注意要等墨色少干再点腮红）
