兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫:菜兔肉、野兔肉。在日本,兔肉被称为“美容肉”,受到年轻女子的青睐,常作为美容食品食用。
主料:野兔子一只
配料:莴笋200g 、鸡蛋一颗、淀粉200g
小料:蒜10g、姜10g、葱10g 、小葱段少许
调味料:豆瓣酱10g 、辣妹子10g、香辣酱10g 、料酒10g、老抽10g、 醋15g、白糖5g、 盐7g、味精3g 、灯笼椒50g
烹饪制作流程
这道兔子肉你吃过吗!最适合女人吃的肉!
第1步 /
将兔子斩成小块
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第2步 /
加入葱、姜、料酒、盐腌制
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第3步 /
再加入辅料搅拌均匀即可
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第4步 /
青笋改滚刀块氽水备用
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第5步 /
锅中加入适量的油,烧制5—6成热时,下入腌好的兔块炸制成形,然后捞出使油温升制7—8成热时,再复炸一次即可
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第6步 /
锅中少许油加热,料炝锅,料炒干水份
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第7步 /
下入炸好的免块,煸炒。料调味加入高汤,炖制3—5分钟
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第8步 /
倒入青笋垫底的盆中
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第9步 /
锅洗净加入花椒油烧热,投入灯笼椒略炸,倒入盆中,最后撒上小葱段即可
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