近日，家住兴工街道西山社区的张大妈因为过于节俭，舍不得丢掉一些腐坏的食物，从冰箱里拿出前一天冷藏的饭菜，加热之后再继续食用，结果腹部绞痛，上吐下泻，到社区医院检查。
经医生诊断为急性痢疾，
医生表示，
夏季是痢疾的高发季节，
尤其是老年人肠胃功能减退，
最好避免吃隔夜食物，
饮食应以新鲜的蔬果为宜，
减少生冷食品的食用。
医生提醒
夏季是痢疾等肠道传染病高发季节。一些媒介生物如苍蝇、老鼠、蚊子等携带的各种病原体容易污染食物、水源、环境，造成传染病的传播。专家提醒大家，夏季应增强防病意识，谨防痢疾等传染疾病的发生。
那么，
痢疾有什么症状？
是怎样引起的，该如何预防？
什么是细菌性痢疾？有什么表现？
细菌性痢疾简称菌痢。是由痢疾杆菌引起的肠道传染性疾症。四季均可发生，以6-9月最为凶悍。一般为急性，如未及时控制、使用药物不当等会发展成慢性。
细菌性痢疾的特征为起病急、发冷、发热（可达39℃）、腹痛频发、腹泻、及排泄含有粘液、脓及血的稀粪便，再严重一点的话就是恶心、呕吐。
细菌性痢疾是怎样传播的？
1、食物型传播
痢疾杆菌在蔬菜、瓜果、腌菜中能生存1——2周，并可在葡萄、黄瓜、凉粉、西红柿等食品上繁殖，所以食用生冷食物及不洁瓜果可引起菌痢发生；用痢疾杆菌污染的食品做凉拌冷食常可引起菌痢暴发；食用存储不当发生变质的剩饭剩菜也易引起细菌性痢疾。
2、水型传播
被痢疾杆菌污染的天然水、井水、自来水未经消毒饮用，常是引起菌痢暴发的根源。
3、日常生活接触型传播
主要通过污染的手而传播，如桌椅、玩具、门把、公共汽车扶手等，均可被痢疾杆菌污染，若用被污染带菌的手马上去抓食品，就会把细菌送入口中而致病。
4、苍蝇传播
苍蝇有粪、食兼食的习性，极易造成食物污染，是细菌性痢疾传播的重要媒介。
日常生活如何防止细菌性痢疾？
1、注意饮食卫生，谨防病从口入
不喝生水，不吃腐败变质食物，吃生食一定要保证卫生。饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用。越是营养丰富的饭菜，细菌越是容易繁殖。如要进食剩菜，那么一定要二次加热并彻底热透。
2、储存制作食物生熟分开
如冰箱内同时存放生、熟食品时，应按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染；生食熟食制作的刀具菜板也尽量生熟分开物品专用，一避免病原菌污染；生食瓜果蔬菜一定要清洗干净。
3、尽量购买食用新鲜食品
仔细辨别出厂日期和有效期。尤其是买奶、肉、禽、海产品时，一定要避免买不新鲜的海产品、家禽等。
4、防苍蝇
妥善贮放食物，防止苍蝇叮爬食物。注意安装纱门、纱窗防蝇，有苍蝇飞入室内及时消灭掉。
5、洗手很重要
注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。玩具、门把手、公共汽车扶手等均可被痢疾杆菌污染，所以要搞好个人卫生。从外面回到家以及饭前便后都要洗净手,也要给婴幼儿勤洗手。
患者可以菌治菌
痢疾患者应遵循以下膳食原则：
饮食调理：慢性菌痢患者应注意生活规律，进食易消化、富于营养的饮食，可以吃些麦片、稀粥、饼干或高汤。避免高纤、辣味、酸性、油腻、多糖、乳品等食物，以免刺激胃肠粘膜。
流质饮食：腹泻期间应食用清淡的流质食物，如鸡汤或其他透明的液体。因为在腹泻期间，患者的肠道需要充分地休息。当确定食用流质没有问题后，可趁症状改善时，在饮食中逐渐加入米饭、酸奶(含有益生菌，可以调整肠道微生态)、生菜等容易消化的食物。
补充液体：腹泻量多导致失水者，应多饮水， 特别是口服补液盐溶液，严重脱水者应立即住院进行静脉补液，以免出现休克。
补充矿物质：遵医嘱服药，同时最好吃些生大蒜或马齿苋煎汤服等。服用海带粉胶囊，每天5粒，或食用海带汤以补充矿物质。根据脱水的程度进行钾、钠的补充。
以菌治菌：乳酸杆菌是腹泻时肠内所需的细菌。它们改变肠内的菌群生态，并制造抑制有害细菌生长的物质。研究证实，继抗生素疗法之后补充乳酸杆菌，是很有效的方法。因为前者使肠胃系统损失大部分的良性菌。嗜酸菌是最佳的乳酸杆菌形式，它见于酸奶中。还可服用其他益生菌。
应避免这些食物：拉肚子时，最需要避开的食物包括豆类、甘蓝菜等。其他含有大量不易吸收的碳水化合物的食物也会加重腹泻。忌食生冷、油腻，这些食物包括脂肪、含麸质食物如全麦面包、苹果、梨子、李子、玉米、燕麦、马铃薯等。
勿吃生蛋白质食物：例如生鱼肉、生鸡蛋、生牛奶。避免寿司、牡蛎。勿食用破裂的蛋。生食易藏匿细菌。煮肉时，应加热到肉红色消失为止，鸡肉则直到骨头不带血，鱼肉则直到可以块状剥落。完全煮熟是确保有害细菌被消灭的唯一方法。避免裂开、膨胀或凹陷的罐头，或液体呈混浊状罐内发出臭味的罐头食品。这些食物可能已含有危险的细菌。倾倒的时候也应注意勿让家里的宠物接触到。
小贴士：
痢疾和疟疾
痢疾和疟疾听起来名字很像，但两者是症状和病因完全不同的病。
痢疾是一种传染病，按病原体的不同，主要分为细菌性痢疾和阿米巴痢疾两种，症状为肚子痛，大便次数增多，粪便稀薄，有的粘稠，有的如水状，大多因为吃了不洁的食物，或肚子受了凉。
疟疾是一种急性传染病，病原体是疟原虫，传染媒介是蚊子，周期性发作。由于疟原虫的不同，或隔一日发作，或隔二日发作，也有的不定期发作。症状是先发冷，冷过后就发热，热后大量出汗，头痛，口渴，全身无力。
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