新鲜山楂能冷冻保存吗（山楂的营养价值）

新鲜的山楂可以冷冻保存山楂在进行大量的储存的时候，都采用通风库和冷库贮藏其技术要点是充分利用自然冷源或采用机械制冷的方式，创造适宜的贮藏条件如果是自己在家储存山楂，这个时候可以采用冰箱冷冻法，下面我们就来说一说关于新鲜山楂能冷冻保存吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

新鲜山楂能冷冻保存吗

新鲜的山楂可以冷冻保存。山楂在进行大量的储存的时候，都采用通风库和冷库贮藏。其技术要点是充分利用自然冷源或采用机械制冷的方式，创造适宜的贮藏条件。如果是自己在家储存山楂，这个时候可以采用冰箱冷冻法。

山楂含有有黄酮类、三萜皂苷类、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸和咖啡酸、维生素C，以多种微量元素等营养成分。山楂所含的脂肪酸能促进脂肪类食物的消化，并能增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能有一定的调整作用。山楂中含的维生素C，维生素B，胡萝卜素以及多种有机酸等，增加胃中消化酶的分泌。山楂所含的果胶具有防辐射的作用，还有吸附和抗菌的作用，可帮助缓解腹泻。