红烧泥鳅最正宗的做法（正宗红烧泥鳅怎么做）

泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水将洗净沥干水加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟，下面我们就来说一说关于红烧泥鳅最正宗的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红烧泥鳅最正宗的做法

泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水。

将洗净沥干水加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

15分钟后就开始炒了，在锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒。

八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟。

装盘，撒上香菜就可以吃了。