大家好，这里是小慧说美食，过年期间大鱼大肉吃的太油腻了，今天小慧分享给大家六道解腻刮油菜，做法简单学会了给家人试着做一下吧！
一、虾仁腰果
1、准备食材：虾仁、腰果、食盐、味精、鸡蛋、鸡精、料酒、葱花、黄瓜、胡萝卜
2、虾仁腰果的做法：
（1）虾仁洗净，黄瓜胡萝卜洗净切丁。
（2）锅中凉油放入放入腰果翻炒至变色捞出盛入盘中备用。
（3）料汁：碗中放入适量的食盐、鸡精、料酒搅拌均匀备用。
（4）锅中热油放入葱花煸炒出香味，再下入虾仁加入调好的料汁翻炒片刻。
（5）再加入黄瓜和胡萝卜翻炒均匀即可出锅盛入盘中开吃啦，虾仁软嫩腰果酥香解腻又清口大人小孩都喜欢吃！
二、蚝油生菜
1、准备食材：生菜、蒜末、食盐、生抽、蚝油
2、蚝油生菜的做法：
（1）生菜去除头部后洗干净，蒜瓣切末。
（2）水开后放入生菜再放入少许盐焯水30秒捞出盛入盘中备用。
（3）调料汁：碗中放入适量的蚝油、生抽、食盐、白砂糖、淀粉、适量清水搅拌均匀备用。
（4）锅中热油爆香蒜末炒出香味，倒入调好的料汁炒至粘稠。
（5）淋在生菜上即可开吃啦，简单又营养爽口又解腻大人小孩都喜欢吃！
三、山药炒木耳
1、准备食材：山药、木耳、青椒、小葱、生姜、蒜瓣、食盐、味精、鸡精、水淀粉
2、山药炒木耳的做法：
（1）山药洗净去皮切片，木耳提前泡发，青椒洗净切片，葱姜蒜切好备用。
（2）锅中入水加入适量盐，是开后放入木耳和山药青椒焯水两分钟捞出过凉水备用。
（3）锅中热油放入葱姜炒出香味，再放入山药青椒木耳翻炒片刻。
（4）再加入适量食盐味精和鸡精翻炒均匀，加入适量水淀粉翻炒均匀即可出锅装盘开吃啦做法简单营养美味！
四、凉拌豆腐丝
1、准备食材：豆腐皮、青红椒、食盐、味精、花椒、干辣椒、生抽、香菜、白砂糖
2、凉拌豆腐丝的做法：
（1）豆腐皮青红椒切丝，香菜切段备用。
（2）锅中水开后放入豆腐丝焯水捞出过凉水捞出淋干水分备用。
（3）碗中放入豆腐丝、青椒丝和香菜段放入碗中备用。
（4）锅中入油放入花椒粒喝干辣椒段煸炒出香味浇在豆腐皮上。
（5）加入适量盐和白砂糖提鲜，淋入少许生抽和味精拌匀即可开吃啦，开胃解腻大人小孩都喜欢吃！
五、凉拌藕片
1、准备食材：莲藕、蒜瓣、小葱、小米辣、白芝麻、辣椒粉、生抽、老抽、陈醋、蚝油、白砂糖、黑胡椒粉、香菜
2、凉拌藕片的做法：
（1）莲藕洗净去皮切片，蒜瓣切末，小葱切成葱花，香菜切碎备用。
（2）调料汁：碗中放入适量的蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、小米辣淋上热油搅拌均片刻。
（3）再加入生抽四勺、陈醋两勺、老抽半勺、蚝油一勺、白砂糖一勺、黑胡椒少许搅拌均匀备用。
（4）莲藕入锅中焯水捞出淋干水分盛入盘中加入适量的香菜，倒入调好的料汁。
（5）拌匀即可开吃啦，酸辣开胃还下饭大人小孩都喜欢吃！
六、西红柿拌白糖
1、准备食材：西红柿、白砂糖
2、西红柿拌白糖的做法：
西红柿洗净切片均匀的摆入盘中，撒上适量白砂糖拌匀即可开吃啦，做法简单营养美味小孩子最爱吃啦！
以上六道解腻爽口开胃菜大家都学会了吗，欢迎大家在小慧评论区留言评论哦！
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