倒蒸红薯是什么意思（倒蒸红薯是指什么意思）

倒蒸红薯是指将蒸过一次或两次的红薯放在阳光下暴晒后，再返回蒸锅中继续蒸制倒蒸古法也被称为“三蒸三晒”，是红薯干的一项特殊的制作方法一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软，三蒸三晒缺一不可，下面我们就来说一说关于倒蒸红薯是什么意思?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

倒蒸红薯是什么意思

倒蒸红薯是指将蒸过一次或两次的红薯放在阳光下暴晒后，再返回蒸锅中继续蒸制。倒蒸古法也被称为“三蒸三晒”，是红薯干的一项特殊的制作方法。一蒸为熟、二蒸为甜、三蒸为软，三蒸三晒缺一不可。

用倒蒸古法制成的红薯干，美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙，吃过之后回味无穷。