原料芹菜200克、皮蛋2个、猪瘦肉70克,下面我们就来说一说关于炒皮蛋的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炒皮蛋的家常做法

炒皮蛋的家常做法

原料

芹菜200克、皮蛋2个、猪瘦肉70克。

配料

剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、干淀粉、湿淀粉各适量。

做法

1、芹菜择去叶子,切去根须洗净后切成约3厘米长的段;皮蛋去壳切成小丁;瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花;

2、热锅放油,下入瘦肉炒散至变色,舀出待用;

3、锅内余油,下入姜蒜爆香后放入皮蛋炒匀。