海蛎煎蛋是菊子姐姐Cooking美食的第134道美食，12月份的第六道美味，推荐指数为【匠心推荐】，厦门小吃的另一种呈现方式^_^
海蛎煎蛋是一道鲜美可口，营养价值很高的菜品。牡蛎，一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，壳烧成灰可入药，也叫“蚝”。
厦门海蛎煎是一道非常出名的小吃，在中山路等吃货街都可以找到！当然了，自己做的好吃才最有成就感哟！
1、食材
海蛎（牡蛎）300克
配料
蒜苗切细碎
鸡精，盐，胡椒粉
鸡蛋，地瓜粉（强调一下要纯正的地瓜粉喔）
2、加工
把配料蒜苗，地瓜粉，盐，胡椒粉，鸡精一起调入海蛎搅拌均匀。把鸡蛋打散
鸡蛋打散一起调入海蛎中搅拌均匀放置2分钟
锅里放适量色拉油烧热，把油推到锅边均匀地让锅都沾到油，把调好的海蛎均匀地沿着锅边倒入摊成饼状，通过摇晃锅使海蛎煎蛋不糊锅，再翻面煎至一分钟就可以出锅（海蛎煎蛋火候不要太大，中小火即可，不然会烧糊啦）
一整块海蛎煎蛋就出锅啦，沾点番茄酱或者甜辣酱，美味先吃一小块^_^
3、美味呈现
菊子姐姐做的海蛎煎蛋很薄，但是海蛎都是货真价实的在蛋中哟！
【菊子物语】
菊子姐姐身为处女座的接班人，还是有点强迫症的，怕一整片美美的海蛎简单被鼓捣乱了，就切成一片一片的，吃起来更有感觉哟！
【彩蛋】
美食主编：Caroline菊子
文字编辑：Shaun小时
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