准备好材料：鸡蛋6个，面粉100克，白糖60克，牛奶或水40克，下面我们就来说一说关于保鲜膜蒸鸡蛋糕的小窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
保鲜膜蒸鸡蛋糕的小窍门
准备好材料：鸡蛋6个，面粉100克，白糖60克，牛奶或水40克。
蛋黄、蛋清分离。
蛋黄中倒入20克白糖，40克牛奶或水搅拌好，放入100克面粉，混合好面糊后备用。
打发蛋清。分3次放入白糖打发，变成雪白、浓稠状就行。建议用电动打蛋器，智能方便，关键不累人。
打发好的蛋清和面糊集合，切拌均匀。
拌好的面糊倒入蒸盘中，这时，关键时刻到了，请拿出保鲜膜封好蒸盘，然后用牙签戳5.6个洞。这可是解决不塌的妙招。
上锅大火水蒸30分钟，焖5分钟。即可。
