味蕾的每一次试探，都是喜欢的呐喊。 就如同今天的可可戚风蛋糕， 细腻棉软如同云朵一般❗️ 做成了杯子蛋糕不仅好看， 而且出去野餐也很方便携带
By Men~杰
用料
- 低筋面粉 30克
- 可可粉 10克
- 细砂糖 40克
- 牛奶 40克
- 玉米油 20克
- 蛋黄 35克
- 蛋清 65克
- 柠檬汁 适量
- 奶油顶材料：
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 9克
- 可可粉（多点少点没关系，主要调色用） 适量
做法步骤
1、玉米油与可可粉混合搅拌均匀。
2、加入牛奶搅拌至乳化状态。
3、筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态后。
4、加入蛋黄搅拌均匀备用。
5、蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状。
6、取1/3的蛋白霜加到可可面糊中翻拌均匀。
7、步骤6再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
8、将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的6分满，震出气泡，送入预热好的烤箱140度烤35分钟左右，出炉晾凉。
9、将奶油的材料混合打至8分发，选自己喜欢的裱花嘴挤在蛋糕上，我还用巧克力脆珠做了装饰。
小贴士
1.一定 要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间 2.纸托尺寸：顶部直径7cm，高3.3cm，材料的量可以做11个蛋糕 3.奶油顶的材料可以挤在4个蛋糕上。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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