这小海鲜正当季，比牛肉还营养，和粉丝蒸3分钟就出锅！忒鲜了
一晃冬至都过去好几天了，这季节北方人总是喜欢吃牛羊肉进补，增强体质来抵抗寒冷的天气。牛羊肉属于温补肉类，特别是羊肉，总不能天天吃，吃多了很容易上火，还是要根据个人体质来调整，适当搭配其他食材一起吃，比如一些小海鲜类，现在也正当季，价格还不贵。
说到小海鲜，这季节的海蛎子、花蛤、扇贝、海虹都是正当季，海边城市也有得天独厚的优势，价格相对要低廉很多。像是小的扇贝很便宜，每斤在2~5元不等，每年的12月份到来年4月份之间，正是这些小海鲜鲜嫩肥美之时，大家不要错过了。
扇贝大家常吃，但是却很少有人知道，它的营养价值是特别高的，其所含蛋白质比同等重量的鸡肉、牛肉都高，所含热量又低，而扇贝含有的矿物质也很高，比如钙、铁、磷等，比鱼翅、燕窝等珍品要高出许多，常吃可以提高免疫力，真是物美价廉，适合老百姓食用的好东西。
如果老公在家的话，扇贝我会买上几斤直接煮熟了，沾着调料吃就成，买上一大盆也不过十多元，最近老公出差，我和儿子吃得少，就直接买了点扇贝丁，和粉丝大火蒸上3分钟就出锅，扇贝鲜、粉丝香，吃着特别过瘾。
【蒜蓉扇贝丁蒸粉丝】
所用食材：扇贝丁约150克，细粉丝1把
所用调料：盐，生抽，蚝油，料酒，植物油，白糖，大蒜，小葱，小米椒
制作步骤：
1、扇贝丁放在水里，加点料酒清洗干净，然后控干水分。
2、龙口粉丝或其他细粉丝提前用冷水浸泡，大约泡半小时左右。把粉丝整齐的摆放在盘子里，上面摆放上扇贝丁
3、锅内加植物油，下入大蒜煸炒一会，加生抽、蚝油、料酒各1汤匙、少许盐和白糖、2汤匙清水煸炒均匀。
4、将炒好的蒜末料汁浇在扇贝上面。
5、锅内加水烧开，将盘子放入锅中，大火蒸3分钟关火取出。
6、在表面撒上一些葱花和小米椒，锅内烧热油浇在上面即可。如果不能吃辣可以不放小米椒。
烹饪小贴士：
1、这道菜我直接用扇贝丁比较省事，如果用扇贝的话，扇贝肉剥下来，把扇贝壳清洗干净，粉丝放在壳上再放上扇贝肉，浇炒过的蒜末，成品味道同样鲜美，但是更好看。
2、粉丝和扇贝丁都很容易熟，大火蒸3分钟足够了，千万不要蒸太久，会影响扇贝丁的鲜嫩口感。
（本文图文均由眉儿美食原创制作编写，未经许可严禁擅自抄袭搬运盗用，一经发现定追责到底）
#冬日小美好# #让爱回家#
,
