牛奶西米露
图文作者 | 莉姐爱美食
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原料：
西米50g、牛奶250ml、QQ糖80g、吉利丁片5g。
做法步骤：
1. 凉水锅中放入洗好的西米，开火煮开到西米全部浮起来后转小火继续煮到中间的小白点没有就关火焖10分钟后倒入可以直接饮用的凉水中浸泡10分钟捞出备用。
2. 草莓味和蓝莓味QQ糖分别用50克开水先化开，然后加入泡好的吉利丁片搅拌均匀到完全融化，再分别倒100克凉开水冲匀（不然味道太齁甜了）。
3. 倾斜杯子，下面用毛巾折叠后垫起来，倒入差不多没过杯底的糖水后放入冰箱冷藏。
4. 冷藏好后是这样的。
5. 再换一个方向倾斜着倒入蓝莓味糖水继续放入冰箱冷藏到完全凝固。
6. 凝固成型后的杯中放入提前煮好的西米。
7. 再倒入牛奶放上一朵小红花装饰一下，一杯美味可口的西米露就做好了。
小窍门：
碎叨叨：煮西米一定要冷水先下西米 再开火，边煮边搅拌，以免西米露成团，西米露全部浮起来就可以不用搅拌了。
来源：“美食天下”微信公众号
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