随着三伏天的临近,气温逐渐升高。这时,人们的食欲下降,主要是因为天气热,吃不下饭。今天,我想分享四种适合夏天的蔬菜汤,清热解暑.营养可口,大人小孩都可以吃,做法也很简单,一学就会。

第一道:口蘑冬瓜汤

三伏天要多喝汤这7道汤别错过(三伏天来了分享4道蔬菜汤)(1)

配料:口蘑、冬瓜、蒜香、橄榄油、盐、胡椒粉。

做法步骤:

1、冬瓜去皮切成较厚的薄片,装盘备用。

2、将口蘑加入淀粉浸泡十分钟,然后清洗干净,切成薄片备用。

3、将橄榄油放入锅中,将蒜末翻炒出香味,再将冬瓜和蘑菇均匀翻炒。

4、炒至冬瓜和蘑菇微软,加入适量清水,大火煮转小火,煮5分钟左右。

5、最后加入盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅。

第二:虾丝瓜豆腐鸡蛋汤

三伏天要多喝汤这7道汤别错过(三伏天来了分享4道蔬菜汤)(2)

配料:虾、丝瓜、豆腐、鸡蛋、姜丝、葱花、料酒、黑胡椒、鸡精、盐、食用油。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗后控制水分,加入料酒、黑胡椒,抓均匀腌十分钟。

2、丝瓜去皮洗净切成滚刀块,豆腐切成小块,鸡蛋放入碗中搅拌备用。

3、起锅烧油,倒入蛋液煮熟,盛出备用。

4、锅底油,加入姜、葱炒香,倒入虾炒至变色,再加入适量水。

4、水开后放入丝瓜,续煮豆腐块和鸡蛋2分钟,最后加盐、鸡精,搅拌均匀即可出锅。

第一道:鲜蔬芙蓉汤

三伏天要多喝汤这7道汤别错过(三伏天来了分享4道蔬菜汤)(3)

配料:山药、鸡蛋、胡萝卜、蘑菇、青菜、盐、食用油。

做法步骤:

1、山药去皮洗净,打碎成泥。胡萝卜去皮切丁,蘑菇切丁,蔬菜切碎。

2、起锅烧油,加入胡萝卜丁.蘑菇丁炒半分钟,然后加入适量的水煮沸。

3、加入山药泥,搅拌均匀,水再次煮开,搅拌时倒入蛋液。

4、鸡蛋液凝固后,再加入青菜碎,加入盐,搅拌均匀煮沸即可出锅。

第四道:菠菜鸡蛋汤

三伏天要多喝汤这7道汤别错过(三伏天来了分享4道蔬菜汤)(4)

配料:菠菜、鸡蛋、蒜末、枸杞、胡椒粉、盐、鸡精、食用油。

做法步骤:

1、菠菜洗净,切成小块备用。枸杞提前洗干净备用。

2、将鸡蛋放入碗中,用筷子搅拌。

3、开锅烧油,加入蒜末炒香,加入适量水,大火煮沸,加入菠菜。

4、等水再煮,倒入蛋液,蛋液凝固后,加入适量盐、胡椒粉、鸡精、枸杞,搅拌均匀即可出锅。

以上四种蔬菜汤,食材和做法都很简单,清热败火,营养可口,全家老少皆宜,炎热的夏天,记得给家人安排清热解暑的家常菜和汤,轻松度过炎热的夏天。



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