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广东茂名鸡煲怎么做最好吃
鸡1只,柱侯酱适量,蚝油,酱油,料酒,鸡精,姜,蒜头,青椒,蒜苗或葱,香菜。
鸡洗净去内脏剁块。
油锅热一下入姜。加入爆炒开的姜。蒜里炒一下再入鸡肉。
倒入鸡肉翻炒均匀稍微炒一下下。加入一小小茶鸡精。适量蚝油。酱油继续翻炒上色。此煲无需下盐
上盖时加入一小半碗水水无需太多。倒入料酒要马上加盖。然后就待它慢慢焖煮吧。久点就比较入味。上锅后就可以直吃。
焖煮好后就可以加入葱蒜青椒再翻炒下就可以上锅了。
上锅后加上香菜,上桌后就可以慢火开吃了。