酸菜挤净水分去掉根部 用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头 ，我来为大家讲解一下关于酸菜汆白肉的做法?跟着小编一起来看一看吧!
酸菜汆白肉的做法
酸菜挤净水分去掉根部。
用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头。
把片好的酸菜码放一起切成丝，放入水中清洗。
锅中添水放入焯好的五花肉、葱段和姜片。
煮至可以轻松插入筷子捞出。
把猪肉汤倒出备用。
五花肉晾凉切片，放入盘中备用。
锅中热油放入葱花、姜丝、花椒。
放入酸菜翻炒均匀加入煮肉汤。
放入八角，大火煮开后改中小火炖15分钟。
把五花肉码放入锅内继续炖20分钟。
淋入适量生抽，放盐调味即可出锅。
