春天这菜路边就有，趁着鲜嫩采回家，不炒不炖拌拌就上桌，清火没口气
春天是一个万物萌生的季节，虽然春天已经到了春末，但是不同的野菜一茬一茬地生长不断。
这个野菜是这个季节最嫩的一种，刚刚长出来嫩嫩的，看到就想随手采一把尝尝鲜。野菜吃得就是鲜嫩，过了季节就老了，趁着现在好吃别错过了。这菜很多人不懂吃真可惜，随意采一把带回家，简单一拌全家都爱吃，它就是我们常见的~灰灰菜。灰灰菜我们老家也叫做灰菜，它主要生长于田间、地边、路旁等等，灰灰菜幼苗和嫩芽很好吃，味道鲜美，口感柔嫩，营养也很丰富，遇到了就别错过。
所用材料：灰灰菜适量，米醋少许，生抽半勺，香油少许，大蒜3瓣，盐适量。
做法步骤：
第一步：我们先来说说灰灰菜，灰菜含有丰富粗纤维，维生素，胡萝卜素以及钙、铁等多种无机元素。灰菜还含有挥发油和生物碱等。由于灰菜含有这些营养物质，经常吃这样能够预防贫血，促进儿童生长发育，补充钙质。而灰灰菜还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够消除口臭让口气清新。在这个季节灰灰菜最嫩，随手采一把就能吃一次，不管是炒，做馅，做汤都十分的棒。
第二步：把灰灰菜的芽尖清洗干净，捞到冷水中过凉，清洗干净捞出。
第三步：把大蒜加盐砸成蒜泥，倒入米醋，生抽拌匀。
第四步：把灰灰菜放入盘中，倒入调好的蒜汁，再倒入几滴香油调味即成。
第五步：吃的时候拌匀即可，简单又好吃，喜欢就赶紧试试吧。
峰儿话语：
1，灰灰菜有两种，一种是清白色的，一种是青红色，清白色的可以吃，青红色的最好不要吃。建议采摘的时候认清楚再采摘。
2，灰灰菜不但凉拌好吃，做馅也是非常不错的，带有一种清香的味道。
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