食物中含有的营养物质大致分为6类，包括：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐，为身体提供能量的主要是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的重要组成成分，是人体功能的重要来源。
人体的脂肪大部分储存在皮下，属于储备能源，一旦身体因某一原因，无法摄入充足的营养，糖类会首先消耗，随后是蛋白质，最后是脂肪，积极的补充脂肪是保证生命健康的前提，脂肪大多存在于肉类食品中，都含有的营养物质是很多食物无法替代的。
适当吃肉能够为身体补充能量，供给热能维持体温，提高机体免疫力和抵抗功能，降低身体患病的风险，但医院的医生却总建议患者要少吃肉，这到底是为何？难道吃肉会影响健康吗？
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为什么医生不建议多吃肉呢？
中国人民解放军总医院营养科赵霖教授，曾接受过这样一个采访。
有人询问赵霖教授：“一个人一天吃多少肉才最合适呢？”
教授并没有正面回答，而是反问询问者：“不妨先数数自己有多少颗牙齿”
询问者听到这句话后，仔细清数后回答：“32颗”
那询问者的回答，赵霖教授继续追问：“考古学家是如何判断恐龙是肉是恐龙，还是草是恐龙的？”
询问者回答：“通过牙齿”
“没错，人的前面8颗牙齿，包括门牙，主要用来咀嚼蔬菜和果蔬类食品，两边20个牙齿叫做槽牙，用来咀嚼谷类或豆类食物，而剩下的4颗虎牙则用来吃，所以人吃那么多肉有什么用呢？”
听到教授的回答后，众人才恍然大悟，原来人真的不需要吃那么多肉。
【关于吃肉的有趣实验】
国外科学家针对人吃肉与不吃肉的好处，曾做出过这样一项研究，开始之前专家随机抽取了2000名志愿者，这2000名志愿者的平均年龄在50岁左右。
实验开始后，专家将2000名志愿者分为两组，人有长期吃肉的好习惯，另一组人很少吃肉。
通过多年的追踪调查发现，长期吃肉的人患心血管疾病、身材肥胖、代谢疾病的风险要远远高于很少吃肉的人，从中也能看出，长期大量摄入肉质非但不会对身体产生利处，反而会增加身体的负担，使血液变浓稠，影响健康。
02
肉吃多了，会给身体带来哪些危害？
（1）身材肥胖
肉中含有大量的胆固醇和脂肪，长期摄入过多的肉质会导致体内脂肪含量堆积过多，影响血液的流动，降低机体代谢的功能，使脂肪和糖分无法代谢排出体外，久而久之就会导致身材肥胖，影响外在形象和颜值，也会加重人们的心理压力，增加身体的负担。
（2）便秘
便秘现已成为困扰很多人的一大难题，长期摄入过多的肉食会导致体内油脂过多，降低肠胃蠕动功能，肠胃消化速度减慢，诱发便秘问题。
（3）慢性疾病
长期大量摄入过多的肉食，容易降低机体新陈代谢的功能，使大量脂肪储存在身体内无法及时排出体外，过多油脂堆积也会影响血液的流动，增加心脏和血管的负担，增加身体患三高疾病的风险，诱发各种慢性疾病发生。
03
忠心劝告：这4种肉，能不吃就不吃
第1种：熏肉
肉作为人体中必不可少的一种营养物质，并不是所有的肉都适合人体食用，经过高温碳烤或熏制而成的肉中还有大量的苯丙芘，这种物质属于极强的致癌物。
长期摄入过多的熏肉会增加身体患癌的风险，也会影响肠胃蠕动和消化的正常功能，使肠胃粘膜粘连，影响血液流动，增加内脏器官的压力和负担。
第2种：脂肪含量高的肉
高脂肪的食物一般是指肥肉，吃肥肉虽然能够为身体补充能量，供给热能维持体温，但肥肉中却含有大量的胆固醇和油脂物质，长期摄入过多的肥肉会导致体内胆固醇和甘油三酯的浓度升高，影响血液流动使血液变浓稠，血管壁变脆变薄，增加自身患高血脂及其他心血管疾病的几率。
想吃肉尽量少吃脂肪含量高的肥肉，多以瘦肉为主。
第3种：烧烤肉
啤酒配烧烤才是夏天的最佳打开方式，烧烤肉和熏肉的制作原理几乎相似，其中都有较多的致癌物质，长期摄入过多的烧烤肉会增加自身患口腔癌、咽喉癌、食道癌、肠胃癌、肝癌的几率，严重影响健康也会加重消化道的正常功能。
经过碳烤的肉中脂肪含量较高，经常吃会增加身体肥胖率，也会诱发三高疾病。
第4种：腌制的肉
各种大型超市或商场中，总会摆放各种各样的腌制卤肉，腌制的肉可口下饭，为了提升口感，商家在制作的过程中会放入大量的盐分和其他调味料，长期进食腌制的肉会刺激肠胃黏膜，加重胃酸的分泌，腐蚀胃壁黏膜的健康。
腌制卤肉中含有的亚硝酸盐也会增加肝肾的负担，影响全身的血液流动，使心血管受到极大的刺激，诱发心血管并发症。
医生表示：一个人每天吃一二两瘦肉是基本量，总体来说不能超过三量，只有肉类和蔬菜类共同搭配的饮食才是最健康最合理的，盲目的吃素食会导致身体缺乏营养，而过多吃肉食也会导致身体饱和脂肪酸和胆固醇含量升高。
想要身体健康，一定要荤素搭配合理膳食，不要只吃单一的营养物质，关于吃肉的好处与坏处，对此你是如何理解的，你喜欢吃肉吗？
#健康迎新年#
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