小时候经常吃椰蓉球,现在不太好买了,不知道为啥都不做了,前段时间想吃,自己做吧,味道也棒棒哒!

我用的是索伦托的80L风炉,做了58个椰蓉球,还不到一盘,大家吃不完的,或者烤箱小的,建议减半!

黄油比较少,不好打发,建议用盆底小一点,深一点的容器打发

自己做椰蓉球的做法(制作超简单的零食新宠)(1)

椰蓉球

用料

黄油 80克

糖粉 50克

椰浆 20克或牛奶10克,

蛋黄 40克

奶粉 20克

低粉 20克

椰蓉 200克

表面装饰椰蓉 少量

椰蓉球的详细做法

1.黄油软化至用可以戳出小洞,加糖粉,电动打蛋器打至体积变大,颜色发白,呈羽毛状。

自己做椰蓉球的做法(制作超简单的零食新宠)(2)

椰蓉球的详细做法步骤1

2.蛋黄打撒,分三次加入黄油中,每次要用打蛋器打到蛋液完全吸收,再加入下一次蛋液。

自己做椰蓉球的做法(制作超简单的零食新宠)(3)

椰蓉球的详细做法步骤2

3.蛋黄液加完后加入椰浆,我觉得椰浆比牛奶要香一些,加牛奶要减量噢,打至完全吸收,打好后状态像打发好的奶油.

自己做椰蓉球的做法(制作超简单的零食新宠)(4)

椰蓉球的详细做法步骤3

4.低粉,奶粉过筛后加入打发好的黄油中,刮刀稍微搅拌几下。

自己做椰蓉球的做法(制作超简单的零食新宠)(5)

椰蓉球的详细做法步骤4

5.200克椰蓉一次性加入,用刮刀翻拌,或者带红包手套用手揉,把黄油和椰蓉完全混匀,注意盆底角落里看一下。

自己做椰蓉球的做法(制作超简单的零食新宠)(6)

椰蓉球的详细做法步骤6

6.拿小碗成一些椰蓉,搓好椰蓉球之后进去滚一圈,每个椰蓉球搓8~9克大小,如果你改变椰蓉球的大小,温度也要改一下,我给的温度不合适噢。

自己做椰蓉球的做法(制作超简单的零食新宠)(7)

椰蓉球的详细做法步骤6

7.椰蓉球大小要匀称,每个球体要留一些间距.

自己做椰蓉球的做法(制作超简单的零食新宠)(8)

椰蓉球的详细做法步骤7

8.用的索伦托风炉,预热135度,烘烤30分钟,酥酥脆脆的椰蓉球就出炉啦!

自己做椰蓉球的做法(制作超简单的零食新宠)(9)

椰蓉球的详细做法步骤8

9.酥酥脆脆的非常好吃,很美味的小零食!

自己做椰蓉球的做法(制作超简单的零食新宠)(10)

椰蓉球的详细做法步骤9

小贴士

1.黄油一定要软化好,打发到位,打发不好,影响口感

2.50克糖粉感觉不是很甜了,每个人口味不一样,糖粉可以按个人口味添加!

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