馅料:马兰头、香干丁、笋丁、香菇丁 ,我来为大家讲解一下关于马兰头包子的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

马兰头包子的家常做法(马兰头包子的家常做法介绍)

马兰头包子的家常做法

馅料:马兰头、香干丁、笋丁、香菇丁。

包子皮材料:中粉250克 水120克 酵母3克 盐2克 油5克

先制作馅料:马兰头洗净沥水;

用水淖熟后,用清水淋洗,再用力挤揉,揉出泡沫;

切成小段;

加入香干丁、笋丁、香菇丁;

加入盐、味精、香油搅拌均匀,馅料制作完成;

包子皮材料揉至三光;

放于28-30度的温度下进行发酵,至两倍大;

排气、分剂;

擀成周边薄,中间稍厚的圆片;

放入馅料;

沿着边折成褶,放于28度的温度下静置;

至表面膨松,约0.5倍大;

冷水上锅,全程大火15分钟后,闷盖3分钟即食;