这段时间微信里被各种自媒体号的双立人公关文刷屏，原因是，它在上海新地标太古汇开了一间似乎非常厉害的全球旗舰店，就在新能源汽车特斯拉和蔚来汽车中间，位置有点妖哦。
在这个上海黄金高端地段，一些已经烂大街的品牌经常借机重塑自己的形象，比如去年火遍各大号的星巴克全球最大旗舰店也是开在这里，气势大到好像要扭转咖啡历史，好像是它第一次把精品咖啡、手冲咖啡、咖啡烘焙带入中国一样。
双立人也是的，虽然对于德系餐厨用品中国人还是有一种迷信的，但是教主代言了之后，双立人就变了，变得平易近人，变得唾手可得。
双立人的锅很一般啦
听说双立人是做刀出身的，美妆类的那种，诸如指甲刀、美发剪。所以它卖刀具、卖锅子、卖餐具可能属于跨界随便玩玩？它家的不锈钢锅子，那真的就只是不锈钢锅具，除了芸芸众生反映的“超级粘”以外，锅柄断裂、锅底脱落的状况频发，还不如买买艾达仕、苏泊尔算了。店里品质口碑比较好的Staub铸铁锅（法国货）、店员推荐的不粘锅Ballarini（意大利货），都是它收购的。
Ballarini
Ballarini
城乡通Staub
可能会让你爱上做饭的锅子
很多对铸铁锅感兴趣的人都最先知道酷彩这个牌子，结果舍近求远最后买了双立人的Staub，你们说，是不是因为酷彩锅盖上的把手是塑料的，但Staub是各种铸铁手柄的可爱造型？！
城乡通：可以做很乡村田园的料理，也可以在城市的高级餐厅里显身手
Staub颜值高，超级适合当做礼物，希望各位友邻注意我的生日、纪念日还有几个月要到了哦~
铸铁锅炖汤真的很好用，因为份量很重，锅盖缝隙不会漏气漏水，很低碳环保不流失水分，全身铸铁还能直接进烤箱！
米其林星级大厨Christian Constant开设的法国餐厅Les Cocottes还将Staub的铸铁锅作为至关重要的用具。
餐厅logo也以酒店的Staub深锅为原型；
实际上我曾经用断过双立人红柄水果刀，别告诉我这就是99元的质量，可他是双立人啊。所以双立人在中国是过度宣传的，谁用谁知道。那么哪些才是值得购买的餐厨用品呢？
德系餐厨体系
在知乎、天涯、豆瓣里的厨房达人都有个不成文的原则，锅买Fissler（菲仕乐），刀买 Wüsthof（三叉），餐具买WMF（福腾宝），而双立人更像是时尚品牌。当然仅限德系餐厨爱好者，因为买过日本刀的话那又是个无底洞。
上海英迪格酒店的“恰”扒房的牛排刀就够我眼花缭乱的啦！
WMF
厨房周边的王者
WMF的生产基地基本都在中国，只有比较高端的产品会标注MADE IN GERMANY，而非德国产就直接写GERMANY。
它进入中国较晚，但在德国占有率非常高，几乎没有哪个商场是不卖它的，相当于中国的苏泊尔。价格也不算最贵的，朋友圈代购经常有5只锅子1000元包邮包税的活动。
我的5个就是999包邮包税来的
但是WMF的不锈钢是相当好的，简单来说：耐操。广告语来一句：独有的Cromargan不锈钢核心技术（含有18%铬、10%镍、及72%钢的合成材料），不容易损耗。适合多种加热方式。
四个标志就是四种不同加热方式
很多同事选它家的儿童餐具作为宝宝的第一套不锈钢餐具，真的很好看欸！
不过想要餐桌有高级感，德系产品可能不够对味，而意大利品牌光是logo就能提升好几个档次~比如这个来自意大利品牌Broggi，1818年诞生于米兰手工作坊，最早以银器闻名。
新开的上海镛舍，Cafe Grey餐厅用的也是Broggi
Fissler
全世界最安全的高压锅
德国老牌菲仕乐做锅具出身，也是世界三大不锈钢生产厂家之一。他们家的压力锅简直是快速烹饪的好帮手， 号称“全球销售1亿个无安全事故”以及“全世界几乎每三分钟就有一口菲乐仕的压力锅被卖出”。
Wüsthof &Böker
直男最后的归宿
德国的索林根中世纪时即以制刀剑著称，到处可以看到不锈钢的反光，Wüsthof（三叉）、双立人、Böker都诞生在这里。德国刀剑发展博物馆也在这里，可以欣赏到古代冷兵器。所以刀具是否产自这里，仍是决定其身价的重要指标（大部分双立人上海产，可以去闲鱼app上撸一把随便用用）。
三叉刀按照古时候造剑的习惯铸刀，不仅刀刃锋利，整把刀的重心会保持在刀把钱1cm处，刀身也比其他品牌轻（也很适合女性）。
而Böker似乎更加厉害，喜欢冷兵器的男人会非常熟悉。像双立人只有一款顶级Damascus大马士革刀（旗舰店售价￥18888）；
但是Böker的品种就要多很多，除了层层叠叠的穆罕默德纹路，Böker更像是一个管制刀具集中营！
米其林主厨都用什么
在欧洲、亚洲、北美等等有那么多品牌的餐具厨具，如果自己没有特别的喜好，反而比较相信名人效应的话，emmm除了教主代言的双立人，米其林指南推荐的餐厅或是奢华酒店所使用的餐具，参考一下也是及有意义的。
LEGLE
亚洲顶级食肆专用餐具
在Forbes上看到一篇报道，讲的是亚洲顶尖厨师背后的餐具品牌LEGLE法国丽固。很多小伙伴以为我会提英国Wegwood、德国唯宝等古典瓷器龙头品牌；但LEGLE也是超多大牌餐厅在用的。
米其林三星餐厅Umberto Bombana的81/2 Otto e Mezzo Bombana设计的保温陶瓷餐具（它家出名可能是因为吴佩慈很喜欢……）：
与LEGLE的亚洲设计师Desmond Chang合作的第一位名厨Paul Pairet，他的餐厅是上海大名鼎鼎的MR &MRS BUND。
MR &MRS BUND的法式洋葱汤；
de Buyer
导热更出色的法餐明星锅
很多人都会质疑，西餐后厨那种纯铁手柄的平底锅是不是真的实用？其实它们大部分都来自de Buyer，号称90%米其林后厨的选择，有着相当出色的导热性能。
英国厨神戈登·拉姆齐就很经常用它，Mineral B家的纯铁平底锅在他的节目中频繁出镜：
Mauviel
可幕后、可门面的法式铜锅
铜作为古老的金属厨具材质，良好的导热性让它成为了料理制作的神器；在动画片“料理鼠王”里的场景也有很多同款锅子露出。
除了后厨使用较多以外，铜锅也会搬上餐桌，维也纳最知名的“炸猪排”餐厅的牛肉清汤；
全球屈指可数的世界顶级铜锅的生产者Mauviel已经传承了七代，很受米其林厨师们的青睐。去年博古斯大赛，Mauviel赞助美国队获得了冠军。
又想买了，有推荐的渠道吗？
Mauviel这个公司现在的规模也相当厉害，除了铜锅，旗下还有硅胶餐具Lekue（不爱搞促销）、玻璃器皿Duralex（咖啡杯超赞），厨房用具ROSLE（始于1888年）。
它的压蒜器比比WMF更好用哦，不费力，强烈推荐！
北欧
自成一派的斯堪的厨房
瑞典米其林餐厅用的是Ronneby Bruk或Gense，其中Ronneby是一个300多年的老牌子，是典型的瑞典超轻铸铁锅工艺。
而北欧主厨选择的餐具也和西欧、南欧人的品味与众不同，看看丹麦最佳餐厅noma，家具用了丹麦国宝设计师juhl，餐具却偏爱日本作家（也是性冷淡一挂的......）。
其实是因为欧洲餐厨界的鄙视链：南欧 > 西欧 > 北欧，就跟用日本刀“旬”的，也会鄙视热衷德国索林根的男人哦~
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