用料：饼胚，面粉400克，温水230-240克，郫县豆瓣酱2汤勺，黄豆酱1勺，甜面酱1汤勺，辣腐乳1块洋葱小半个大蒜适量，生姜1小块葱白适量，啤酒2-3汤勺，白糖1小勺五香粉1小勺芝麻碎或芝麻酱适量，油适量，花椒粉2小勺，孜然粉适量，葱花适量，熟白芝麻适量，我来为大家讲解一下关于酱香饼做法?跟着小编一起来看一看吧!
酱香饼做法
用料：饼胚，面粉400克，温水230-240克，郫县豆瓣酱2汤勺，黄豆酱1勺，甜面酱1汤勺，辣腐乳1块。洋葱小半个。大蒜适量，生姜1小块。葱白适量，啤酒2-3汤勺，白糖1小勺。五香粉1小勺。芝麻碎或芝麻酱适量，油适量，花椒粉2小勺，孜然粉适量，葱花适量，熟白芝麻适量。
用温水揉面，边揉边加水，揉成一个光滑的面团，包上保鲜膜或保鲜袋放一边醒着。
洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒放入料理机。
取一个小碗，放入2小勺的花椒粉和孜然粉。
锅中倒油，油热后，倒一大半在小碗，放一边备用。
锅里的余油，倒入打碎的酱料，炒出香味。放白糖，五香粉炒均匀。
倒一些水进锅里，盖上锅盖，小火焖至水收干一些。
放打碎的熟芝麻或芝麻酱，翻炒均匀。
再用大火炒至稀粥状，关火后淋一点芝麻油（香油），翻炒均匀，装入保鲜盒。
葱绿洗净切碎备用。
醒好的面团分成小块，按扁，擀成薄片，案板上需要撒一些粉防粘。
把之前的花椒孜然油，刷一层在面皮上，从一侧卷起，全部卷好。再从一头卷起来。卷好的這一头，压在饼底，饼胚就做好了，放一边包上保鲜膜让它醒醒。
擀成伱喜欢的厚度。
锅里放一些油，中火，把饼胚拿起，放入锅中，鼓起来后，翻面，刷上一层酱，撒葱花，熟白芝麻，出锅切成小块美味的酱香饼就做好了。
