湖北宜昌枝江市近年来深入推进农业供给侧结构性改革，立足资源优势，将发展壮大肉牛产业作为乡村振兴的重要抓手，探索畜牧业转型升级新途径，积极探索肉牛产业发展新模式，走好强龙头、创品牌、带农户的发展新路子，逐步探索出肉牛产业龙头带动、合作社管理、农户参与、金融支持与示范引领“五位一体”的“枝江模式”，我来为大家讲解一下关于多措并举做大做强肉牛产业?跟着小编一起来看一看吧!
多措并举做大做强肉牛产业
湖北宜昌枝江市近年来深入推进农业供给侧结构性改革，立足资源优势，将发展壮大肉牛产业作为乡村振兴的重要抓手，探索畜牧业转型升级新途径，积极探索肉牛产业发展新模式，走好强龙头、创品牌、带农户的发展新路子，逐步探索出肉牛产业龙头带动、合作社管理、农户参与、金融支持与示范引领“五位一体”的“枝江模式”。
2021年，枝江市的肉牛产值超过5亿元。2022年上半年，全市肉牛存栏2.9万头，出栏1.4万头，牛肉产量0.3万吨，同比分别增长31.8%、39.8%和20%，肉牛产业已成为枝江市乡村振兴、农民增收的新引擎。
做强优质种源
培育金字招牌
八月，记者走进位于枝江市仙女镇的丰联佳沃肉牛养殖基地。湖北丰联佳沃农业开发有限公司董事长肖贤方介绍，“夷陵牛核心保种场和肉牛良种繁育基地占地200亩，存栏夷陵牛300多头。基地后面还有一个标准化肉牛养殖区，占地400亩，养殖规模达2000头。”
“夷陵牛”原产于枝江市及周边地区，宜昌养殖“夷陵牛”历史悠久，2018年，“夷陵牛”被认定为国家地方畜禽遗传资源新品种，也是中国最年轻的黄牛品种，为枝江和宜昌畜牧业增添了一张黄金名片。在2020年底举办的首届“中国牛·优质牛肉品鉴大会”上，夷陵牛雪花牛肉夺得最具特色奖和最具效益奖两项大奖。2021年12月，“夷陵牛、夷陵牛雪花牛肉”正式成为国家地理标志证明商标，标志着夷陵牛品牌建设进入新阶段。
宜昌特色“夷陵牛”的中心产区就是基地所在的仙女镇牛郎山。肖贤方说，2015年中国农业大学教授、国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海教授在此调研时，专门来到了养殖场，发现“夷陵牛”四肢健壮、耐粗饲，主要性状遗传稳定，很有开发价值，就建议基地借鉴日本和牛培育经验，开发地方良种高端牛肉产品，增加养殖效益。
为配合规范饲养，公司根据专家建议，组织对宜昌区域的“夷陵牛”登记造册、建档立卡，建立起6个家系的原种保种和开发体系。同时，完善保种场基础设施，集中存栏“夷陵牛”核心群种牛300余头。
种源得到了保护，下一步就是提升种源价值。公司与中国农业大学、华中农业大学、湖北省农科院等高校和科研院所开展技术合作，建立了陈焕春院士专家工作站和曹兵海教授首席科学家工作站，通过种源保护开发、TMR全价日粮调配等技术应用，成功培育出了高品质牛肉——夷陵牛雪花牛肉。
肖贤方介绍，夷陵牛雪花牛肉肉质细腻坚挺，脂肪沉积丰富均匀，香味醇厚浓郁，口感细嫩多汁，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪酸，对健康很有益，是可以卖出很好价格的高端食材。目前基地产的雪花牛肉品质达到A4等级，每公斤的价格可达1700元，每头肉牛的售价也由1.4万元翻了1倍多，卖到3万元以上。2019年，枝江肉牛产业化联合体被认定为省级农业产业化联合体。2021年，湖北丰联佳沃农业开发有限公司入选粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。
创新利益联结
拓宽增收渠道
金字招牌打响了，如何继续做大做强肉牛养殖业？近年来，枝江市委、市政府高度重视肉牛产业发展，成立了以市政府分管领导为组长、相关单位为成员的市肉牛产业整村推进工作领导小组，不断强化产业技术支撑。同时牢固树立绿色发展理念，大力发展生态、高效畜牧业，加强与科研院所的合作，推进发酵床养殖、玉米青贮、TMR全价日粮调配等实用技术的普及推广，促进科技成果转化。
2017年，枝江市委、市政府提出以湖北丰联佳沃农业开发有限公司为龙头，以公司牵头组织成立的枝江市联强农牧专业合作社为主体，发展“龙头企业 肉牛合作社 养殖小区 示范户”和“龙头企业 肉牛合作社 示范户”两种养殖模式，通过统一种源管理、统一饲料供应、统一技术服务、统一销售渠道等，构建利益共赢、风险共担、市场共享的利益联结机制，打造万头肉牛产业园。联合体由龙头企业负责提供架子牛和技术指导，发展合作共生的双赢模式，不仅拓宽了农民的就业渠道，为农户增收提供了有利条件，还有效地推动了枝江肉牛产业的快速发展。
养殖户周松林以前是做餐饮的，多年来生意一直不温不火。近年来，“夷陵牛”的名声越来越响，周松林发现了新的商机。他在2018年联合村里其他4户一起投资建设了家庭农场，并加入丰联佳沃旗下的肉牛养殖专业合作社。合作社实行标准化饲养，他每天主要负责农场的日常管理，政府贷款贴息，并帮助联系销售渠道。周松林介绍，他的养牛场共18亩地、200头牛，去年光养牛就有70余万元的收益。
像周松林这样的转型“牛倌”，在当地还有很多。截至目前，枝江市有肉牛规模养殖场43个，建成标准化牛舍260栋，其中年出栏千头以上肉牛规模养殖场有3个。在“牛”机制的带动下，枝江肉牛养殖业年均增长率达20%以上。
金融活水浇灌
助力产业发展
为了解决养殖户们的资金问题，枝江市加大金融支持力度、完善政府支持措施、充分发挥金融对乡村振兴的支持和促进作用，推动肉牛产业高质量发展。
2017年，枝江市政府设立了300万元的肉牛产业发展担保基金，对养殖示范户给予基准利率贴息，降低还贷压力；对新建标准化牛舍按每平方米100元的标准给予补贴；对参保的肉牛养殖户给予60％的保费补贴；购买一头良种母牛补贴2000元。同时市政府每年还以肉牛产业发展专项工作经费，示范镇专项奖励资金，支持龙头企业开展品牌建设、夷陵牛保种和牛肉精深加工等资金，助力促进优质种源保护，打造名优特色产品。
仙女镇“80后”肉牛养殖户许涌两年前和妻子开始共同经营肉牛养殖场，现有肉牛100头，一年收益30万元左右。许涌说：“我贷款了100万元办场，两年来政府补贴4.35%，每年利息就只剩1.86%。我还给每头牛上了保险，政府也给了保费补贴。此外，市里还定期聘请专家，开展肉牛养殖饲养管理和疫病防控等方面的技术培训，提高农户的饲养管理水平。”
枝江市畜牧兽医服务中心副主任戴德强介绍，枝江连续6年每年修订完善《枝江市肉牛产业发展实施方案》，不断优化调整产业扶持政策，通过提高肉牛养殖贴息贷款额度、扩大覆盖面、延长还款期限，降低保险费率、补贴担保费等措施，赋能肉牛产业发展。2017年以来，枝江市累计兑现各项补贴1756万元。今年更是进一步加大了扶持力度，只上半年就发放贷款1608万元，同比增长94%。
记者了解到，枝江市委、市政府在多举措推动肉牛产业发展的同时，迈出了探索一二三产业融合发展的步伐。仙女镇以特色牛产业为载体，推进农旅融合，打造集“种养 观光旅游”为一体的牛郎山牛业特色小镇，每年到小镇参观、学习与旅游的人数超过5000人次，实现收入超300万元。
■专家点评
在探索肉牛养殖新模式上，枝江一方面落实统一牛源供应、统一饲料调配与饲养管理、统一采用“床场一体化”养殖技术，一方面推进农牧循环，实施生态养殖。龙头企业坚持生产高效、环境友好、产品安全、管理先进的理念，推进农牧循环，实施生态养殖，每年带动全市秸秆饲料化利用25万吨，粪污处理利用率达100%，打造出环境优、疫病少、长势快、品质好、效益高的肉牛养殖“枝江模式”。仙女镇还以湖北丰联佳沃农业开发有限公司为龙头，以特色牛产业为载体，打造集“种养 观光旅游”为一体的牛郎山牛业特色小镇，拓展并丰富了农业产业多种形态。
当前，我国急需建立政府精准指导、企业和农户紧密合作的高效合作机制，探索以养殖企业为主体，以农牧循环为依托，种养一体、废弃物就地处理的生态农业模式。而枝江肉牛产业在当地政府指导和支持下，通过龙头企业联农带农、示范引领，走出一条现代化、生态化高效融合的新路子，值得各地学习借鉴。
（湖北省宏观经济研究所副研究员 赵静）
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