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家用版凉皮 非洗面凉皮版麦油脂
一. 非洗面版凉皮： 1. 一点盐用温水化开，加入冷水，拌粉用。 2. 高筋面粉适量，慢慢加入水，筷子一个方向持续搅拌，大概时间10分钟左右，至面浆没有疙瘩，有疙瘩继续弄散搅拌。 3. 蒸锅加水大火烧沸。 4. 凉皮锣锣擦芝麻油，倒入点面浆，转动凉皮锣锣让面浆均匀分布，放入蒸锅，立即盖上锅盖，中大火3-5分钟。 5. 准备一盆冷水，将整好的凉皮锣锣放入冷水盆中冷却。之后每次凉皮上面抹遍芝麻油，掀起放到盆上，防止互相黏住。 6. 另外准备一个凉皮锣锣，抹油，倒入面浆，晃荡均匀，放入蒸锅。两个凉皮锣锣交替使用。 二，麦油脂 准备喜欢的小菜，如茭白丝，胡萝卜丝，鸡蛋丝，海带丝，肉沫，茼蒿，等等。 用凉皮做食饼筒，味道很赞～～～～笔记,
