主料：平鱼300克辅料：芹菜20克，番茄70克，洋葱50克，红辣椒30克调料：姜5克，酱油30克，白砂糖10克，盐1克，白酒20克，大葱20克，植物油20克，我来为大家讲解一下关于香煎鲳鱼的正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!
香煎鲳鱼的正宗做法
主料：平鱼300克。辅料：芹菜20克，番茄70克，洋葱50克，红辣椒30克。调料：姜5克，酱油30克，白砂糖10克，盐1克，白酒20克，大葱20克，植物油20克。
鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
番茄、洋葱洗净切丁；芹菜去叶洗净切末；红辣椒洗净去籽切斜片；姜切丝、葱切末待用；
鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
