先将折耳根折断，弄成两厘米左右，一定要用手折断，这样子味道会更好，保存了折耳根原有的味道。
清水洗干净，把水沥干。
过年吃剩下的腊肉清洗干净，切成薄片，然后用水煮熟，出锅之前放折耳根，翻炒几下调味出锅，记住不放盐，腊肉很咸。
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