北方冬储菜老三样，萝卜白菜加土豆。其中萝卜有白萝卜和胡萝卜，白菜则分为大白菜和洋白菜。小时候天天的炒白菜、炒萝卜、炒土豆丝儿，酸辣的、咸辣的、糖醋的，轮着来，吃得够够儿的！当时还默默告诉自己，长大了再也不吃这玩意儿了！谁知道现在长大了，每天最想吃的菜，还是炒白菜、炒萝卜。每次回家，老妈炒一盘白菜，一顿能下好几个馒头！有人说，人体中记忆最长久的细胞，是味蕾。每次你想起一种味道，你就想起了与那种味道相关的所有事，那个时候，你是想家了……
记得小时候，特不喜欢吃白菜，因为白菜帮子太多！可卷心菜就不一样了，一颗菜大部分都是叶子，味道甜甜的，超爱！作为排名第五的抗癌蔬菜，卷心菜的营养价值非常高。研究发现，卷心菜的抗衰老、抗氧化的作用跟芦笋和菜花相差无几。卷心菜的VC含量很高，同时富含叶酸，非常适合怀孕及贫血患者。另外，新鲜的卷心菜中富含的植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，并且卷心菜中富含的维生素U能有效保护细胞粘膜，加速溃疡创面的愈合，对胃溃疡患者非常有效。卷心菜的做法多多，可炒可炖可凉拌，还能做干锅。今天来为大家介绍一款非常爽口的快手下饭菜——干煸手撕包菜。（更多内容关注我哟！）
主料：卷心菜1颗，干辣椒3个，生姜1块，蒜3瓣，花椒数粒。辅料：食盐，生抽，醋，植物油。
1.将卷心菜用手撕成块，放到淡盐水中浸泡五分钟。生姜、大蒜切片，干辣椒掰段。
2.锅中加少量植物油，待油五分热时，加入干辣椒、花椒、生姜、大蒜，小火炒香。
3.加入卷心菜，大火翻炒数分钟。
4.加入少量生抽，再翻炒数分钟。
5.炒熟后加入适量米醋和食盐，翻炒均匀，出锅。
1.卷心菜表面可能有农药，所以最好用淡盐水泡一下。实在懒得泡也没关系，去掉最外面的叶子就可以了。2.炒卷心菜一定要用大火、多油（稍微多点），其实放入卷心菜前炒点五花肉或者腌肉，味道会更好！3.开始炒香料时，一定要用小火，不然会炒糊。（更多内容关注我哟！）
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