舌尖上的中国捧红了山东煎饼，也正是我的家乡临沂蒙阴煎饼，我是吃煎饼长大的，慢慢长大出去读书才开始吃馒头吃米饭，但是说到临沂美食不得不说的就是糁（san），临沂口音读sa,相传是清朝的时候，乾隆皇帝路经过临沂郯城，要求当地官员提供当地美食，于是官员把最具当地特色的美食sa（当地方言）献了上来，乾隆皇帝从来没有吃过如此美味的早餐，于是问道这是啥，当地官员忙点头，回到就是sa，于是就有这个名字。
临沂糁是用牛骨和老母鸡熬制八个小时而成，制作过程非常复杂，加入了大量的胡椒粉和姜，当然也少不了大料。
早上喝一碗热气腾腾的糁，热辣香肥的口感肆意刺激着味蕾，真是淋漓尽致的解馋，再配上两个油条和一个鸡蛋，不仅满足了人们对于热量和营养的需求，更给临沂人带来了充满乐趣和丰饶的生活。
糁价格由1元到几十不等，加的牛肉越多价格越贵，上学的时候没有钱，和同学去喝糁都是要1块钱的，不加牛肉只要汤。因为喝糁要早早的去才行，晚了就没有了，所以糁同样也是我们冬天起床的动力。
喝糁对于临沂人来说不仅仅是一种传统，更是一种幸福，身在异地的临沂人你有多久没有回家吃煎饼喝糁了。
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