欢姐美食，爱分享美食。今天分享一家三口的晚餐食谱，两荤一素一汤营养搭配，在家做法经济实惠又健康，花钱不多吃得香。我们一起来看看吧。
第一道：葱姜鸡
食材：鸡腿，葱姜末，白芝麻，葱段，姜片
调味料：料酒，食用油，食盐，白糖，椒盐
做法：
1、鸡腿清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，继续焖煮20分钟煮熟。
2、煮熟的鸡腿捞起来放入冰水中浸泡2分钟，然后控干水分捞起来，将鸡肉撕下来装入碗中。
3、调料汁：碗中放入葱末、姜末，泼上热油激发出香味，再加入食盐、白糖、椒盐、白芝麻，搅拌均匀。再倒入鸡肉中抓拌均匀即可。
第二道：蒜蓉黄油虾
食材：虾，黄油，蒜末，干辣椒
调味料：辣椒粉，料酒，食盐，食用油，白糖，黑胡椒，欧芹碎
做法：
1、鲜虾去头去壳，开背去虾线，清洗干净擦干水分，再加入料酒、食盐、辣椒粉，抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热放入虾仁翻炒至变色，再放入蒜末和干辣椒爆香，然后加入一块黄油翻炒至融化。
3、接着加入白糖、黄酒、黑胡椒粉翻炒均匀入味，最后撒上一点欧芹碎即可出锅。
第三道：莲藕雪梨排骨汤
食材：排骨，雪梨，莲藕，红枣，姜片
调味料：食盐
做法：
1、排骨清洗干净剁成块，再冷水下锅焯水，煮开撇掉浮沫，再捞起排骨，用温水清洗干净。雪梨用食盐搓洗干净表面，不用削皮，直接去核后切成块。莲藕也去皮后洗干净，然后切成块。
2、将排骨、莲藕、雪梨、红枣、姜片放入汤锅中，加入适量清水，然后盖上盖子炖煮一个小时。最后加入适量的食盐调味，再炖5分钟即可出锅。
第四道：素炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇，青红椒，葱段
调味料：食用油，食盐，生抽，蚝油，鸡精
做法：
1、杏鲍菇清洗干净，先切成段，再切成条或者用手撕成条备用。青红辣椒清洗干净，先对半切开去籽，再切成条。葱切成段。
2、起锅烧水，水烧开后放入杏鲍菇焯水一分钟，再控干水分捞起来，挤干水分备用。
3、起锅烧油，油热放入青红辣椒爆香，盛出备用。锅中底油，直接放入杏鲍菇翻炒一会儿，炒至杏鲍菇变软，再加入生抽、蚝油、食盐和鸡精，翻炒均匀入味。
4、最后放入青红辣椒和葱段，快速翻炒均匀，炒出香味即可出锅。
以上分享的四道家常菜，是我们家常吃的家常菜，做法简单，食材也很简单，经济实惠又健康，大人和小孩都非常爱吃。有荤有素还有汤，正适合一家三口的晚餐。
#秋日生活打卡季#
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