现在大部分人买菜买食材应该都会去超市或者菜市场，不过相比去菜市场，我更喜欢去街边小摊买食材。街边小摊上的食材大多都是摊主自产自销的，所以价格都比较优惠。而且相比超市和菜市场，街边小摊上的食材也会更新鲜一点。在我这边的街边小摊上，卖的食材种类可以说比超市都要丰富呢。有很多时令蔬菜，和当地的特产，我每次去，都会发现不一样的食材。
今天就给大家介绍一种我在小摊上发现的食材吧，这种食材是一种淡水虾。就是图片上的这种虾了，相信很多人第一眼看见这种食材都会把它错认成是小龙虾吧。其实我第一眼见到这种食材的时候，也以为这种小鳌虾就是小龙虾了。
很多朋友可能要问了，这种虾不是小龙虾能是什么虾？它明明和小龙虾长的一样，都是两个小钳子。确实这种虾长的和小龙虾非常像，但是这种虾并不是小龙虾，这种虾叫大头虾，也叫蝲蛄。小龙虾大家都知道，是一种入侵物种，但是这种蝲蛄可不一样，这种蝲蛄是我们国内的原生物种。
之所以现在很少有人能认出这种蝲蛄，是因为这种虾只分布在少数几个地区，数量也越来越少了。我在小摊上看见的这种蝲蛄，是一位大妈在售卖的。大妈就卖一小筐，可能都不到10斤，看来这种虾如今确实不多了。我在一旁看这种虾的时候，也有不少人围了上来，不少人都打算买一点。
不过一问价格，大家都不愿买了。这种虾一斤要50元，这个价格可以说比小龙虾都要贵了。在我们这边，一斤小龙虾也就30左右，而这种蝲蛄却要50一斤。路人觉得这种虾跟小龙虾没什么区别，但是卖的这么贵，所以都不愿买。不过这个时候有个内行的大叔出来把一整筐都给包下来了，这一整筐有8斤，大叔买这一筐虾足足花了400。
大叔把整筐蝲蛄包下后，很多路人都说他买亏了。大叔却说这种蝲蛄和小龙虾根本不能比较，小龙虾生活环境不需要太干净，但是这种蝲蛄必须生活在清澈的溪水中。因此这种蝲蛄的鲜味和口感远远比小龙虾好，而且也没有小龙虾的那种腥味。而且蝲蛄养殖很难，数量也不像小龙虾那么多，所以这个价钱是非常合理的。
听完这种大叔的介绍，顿时就觉得这个大叔是内行人。突然还有点后悔没买一点这种蝲蛄呢，毕竟这种蝲蛄想买的时候还不一定有。
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