芦蒿叶子是可以食用的，只是吃的人比较少，久而久之就有些人认为芦蒿叶子不能吃，这种想法是错误的据研究表明芦蒿叶子的营养物质要比我们常吃的嫩茎部位要搞很多，含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素、多种微量元素等，只是它的口感偏苦比较难以下咽，所以我们不妨可以拿来做茶食用，效果也是一样，我来为大家讲解一下关于为什么芦蒿的叶子不能吃?跟着小编一起来看一看吧!
为什么芦蒿的叶子不能吃
芦蒿叶子是可以食用的，只是吃的人比较少，久而久之就有些人认为芦蒿叶子不能吃，这种想法是错误的。据研究表明芦蒿叶子的营养物质要比我们常吃的嫩茎部位要搞很多，含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素、多种微量元素等，只是它的口感偏苦比较难以下咽，所以我们不妨可以拿来做茶食用，效果也是一样。
做饼。将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用;将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌，依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用;油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。
凉拌。将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘，然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。
