张浩 咖啡师
推荐语
有人问我为何喜欢卡布奇诺
它在我的心里不是咖啡是个过客
咖啡馆的那个座位
我在这里盼望着谁归
卡布奇诺咖啡源于20世纪初的意大利。它是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此而得名。
卡布奇诺作为一种泡沫咖啡，有一种让人无法抗拒的独特魅力。喝之前闻一闻它散发的醇香便会着迷其中。第一口可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当你回味留在口中的余味，又会觉得流连忘返。
材料
咖啡豆8g-12g 牛奶100ml 白砂糖少许
做法
1. 将咖啡豆磨出细刻度咖啡粉。
2. 将咖啡粉从磨豆机中拨入手柄。
3. 将手柄中的咖啡粉拍平并压实。
4. 做出25-30ml的意式浓缩咖啡。
5. 咖啡萃取的过程中，将100ml的牛奶倒入奶缸进行打发。
6. 在牛奶中插入蒸汽棒，打发切割。牛奶加热后，泡沫达到奶缸的8分满后停止打发。
7.打发好的奶沫和意式浓缩咖啡进行融合，最后搭配咖啡勺及白糖包即可。（可根据个人喜好用奶沫做一些拉花样式）
注意
牛奶、奶泡、意浓浓缩咖啡的比例是1:1:1
通常在70度打发牛奶
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