玩烘焙已经6年了，淡奶油，奶油霜，奶酪霜，翻糖蛋糕，都已经做过尝过。 我还是喜欢最最最原始的戚风蛋糕。 长辈们和小朋友的生日蛋糕，指定减糖，减奶油，减翻糖皮。 那要不，就自创一款纯蛋糕装饰的戚风蛋糕吧！一举两得！ 食谱都是我亲自做过，失败率很低，才推荐给大家。
By 萌想烘焙
用料
- 鸡蛋白 4个
- 鸡蛋黄 1个
- 低筋面粉 66g
- 细砂糖A（加入蛋黄糊） 10g
- 细砂糖B（加入蛋白霜） 40g
- 牛奶 40g
- 玉米油 40g
- 香草精 1茶勺
- 进口可食用色素 适量
- 烤盘 2个
- 棉花糖 8个
- 水 8ml左右
做法步骤
1、准备好材料制作玫瑰花的材料
2、蛋黄里加入细砂糖A，打发到变淡黄色即可
3、加入玉米油和牛奶，继续低速搅打，约20s
4、加入面粉，搅拌均匀
5、平均分成4份，加入喜欢的色素，搅拌均匀，备用。
6、蛋白霜打发干性发泡
7、在每个碗里，加入两勺蛋白霜，搅拌均匀。
8、再把剩余蛋白霜平均分进4个碗里，搅拌均匀
9、每两种颜色一起烘烤。用160°，中层烤8分钟，放凉备用
10、制作棉花糖cream：棉花糖和水一起放进微波炉叮1分钟，搅拌均匀即可
11、用圆形切模切出3个圆形，再一分为二
12、涂上融化的棉花糖
13、卷起来
14、这个分量能做9朵玫瑰花
15、再用其他切模切出需要的花朵，叶子形状
小贴士
鸡蛋白可以先放冰箱冷冻15分钟，有助于蛋白霜的稳定。或者加入一两滴白醋。
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