奶茶很受欢迎，我们喝了不少，尤其在逛街时，边喝边逛，貌似很有品~
奶茶里面的添加剂起什么作用？没有添加剂的奶茶基本见不到，什么情况？
奶茶，有吸管才有灵魂
奶茶里用到的添加剂及作用
我们喝的奶茶，基本上都是用奶茶粉冲泡出来。奶茶的种类很多，每种奶茶所用的添加剂品类和数目都不尽相同，这里介绍的几款添加剂，是经常可以见到的类型。喝奶茶时，可以留意有没有下面的几款。
奶茶
单，双甘油脂肪酸酯（聚甘油脂肪酸酯）
在奶茶中作为乳化剂使用，
降低奶茶所含糖份的粘度，防止糖分熔化，提高奶茶粉的防潮性，防止奶茶粉结块。
奶茶
二氧化硅
在奶茶中所用的食品级二氧化硅，因为有大的比表面积，在粉料颗粒间起间隔的作用，有利于粉料物质的自由流动。同时它的吸湿性能大，可以吸走粉料中的水分，从而防止粉料结块。
奶茶
羧甲基纤维素钠
颗粒状粉末，无味、无臭，有吸湿性。是目前使用范围较广泛、用量很大的纤维素种类，葡萄糖的纤维素衍生物。
在奶茶中起到乳化、增稠作用，使奶茶粉用水冲泡后，形成稳定、不分层的奶茶。
奶茶
磷酸氢二甲
在奶茶中，用来做调味剂，因为其水溶液具有弱碱性，可以中和奶茶中的酸味。
奶茶
磷酸三钙
在奶茶中做分散剂，使奶茶粉料不结块。
酪蛋白酸钠
在奶茶中做增稠和乳化剂，因其容易起泡，可以提高奶茶的口感。
奶茶
瓜儿胶
在奶茶中当糖用，因为其主要含有半乳糖和甘露糖。
奶茶
双乙酰酒石酸单双甘油酯
好的乳化剂和分散剂，使奶茶喝起来润滑细腻。
蔗糖脂肪酸酯
乳化剂，也可作保鲜剂。在奶茶中，改善奶油和水的相溶性。
奶茶
柠檬酸钠
有机酸，在奶茶中的风味增进剂，增强果子的风味，使口感更好。
D-异抗坏血酸钠
也叫异维生素C钠，在奶茶起到抗氧、防腐、保鲜、助色的作用，防止奶茶变色、异味和混浊的现象出现。
奶茶
三聚磷酸钠
水溶性好，水溶液呈碱性。在奶茶中用作水分保持剂、pH调节剂。
磷脂
在奶茶中用作乳化剂，使奶油容易水，还可做抗氧剂。
奶茶
卡拉胶
稳定剂，使奶茶不分层，让奶茶更细腻，滑爽可口。
六偏磷酸钠
在奶茶中防止奶茶凝胶沉淀，同时抑制维生素C的分解。
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或喝奶茶时遇到的奇闻趣事~
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