羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下，洗去浮沫控干水分；，我来为大家讲解一下关于怎样煮羊肝不腥不硬?跟着小编一起来看一看吧!

怎样煮羊肝不腥不硬（羊肝不腥又嫩的做法）

怎样煮羊肝不腥不硬

羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下，洗去浮沫控干水分；

西芹洗干净，斜着切薄片；

姜切丝，炒锅热油爆香姜丝；

放入羊肝爆炒几下；再放入西芹翻炒；加盐，同时不断翻炒；

在加鸡汁，这时候可以放入少许开水到四周，烹一下；最后放入香菜和葱花炒匀即可。