某综艺节目中，赵薇带火了一罐午餐肉，我来为大家讲解一下关于自制午餐肉无防腐剂?跟着小编一起来看一看吧!
自制午餐肉无防腐剂
某综艺节目中，赵薇带火了一罐午餐肉！
这样一罐，折合人民币约有45元！
但到现在还处于卖断货的状态....
周冬雨将其切厚片，放下了油锅
肉和油就这么产生了化学反应，滋啦滋啦
隔着屏幕我都闻到肉香味，刺激了唾液腺
在7，80年代，每一罐午餐肉都有个开盖仪式，接受着在场所有人的注视礼。毕竟在当时，午餐肉是相当豪华的美味了。
如今时不时就会有人讨论一波，午餐肉罐头里到底塞了多少亚硝酸盐和食品添加剂，罐子里再也没有小时候的肉香味了。
吃块肉事情都这么多的？
自己蒸一块午餐肉不就好了嘛！
又不难的咯~
自制午餐肉
食材准备
| 肉糜 | 淀粉 | 面粉 | 水 |
| 料酒 | 鸡蛋 | 胡椒粉 | 五香粉 |
| 葱 | 姜 | 蒜 |
此次肥肉和瘦肉的比例是4:6
可自行调整
制作步骤
将2斤肉剁成肉糜，越细腻越好，可以防止午餐肉切开后出现孔洞。
剁肉半个小时，手抖一下午 ：）
▼ 一些过来人的小经验 ▼
1 可以直接买肉糜再剁碎
2. 也可以用粉碎机直接打碎
2. 往肉末里加入葱姜蒜各1勺、料酒1勺、酱油3勺、盐3勺、胡椒粉0.5勺、五香粉0.3勺，搅拌均匀并静置。
为了最后颜色更好看，我还加了0.5勺红曲粉
可酌情自行添加
3. 放入7勺面粉，13勺淀粉和24勺水，敲入一个鸡蛋，调成一碗均匀的面糊。
我这里的淀粉比例为9%，可以让肉吃起来水润润一些。其实仔细看外面卖得配料表，包装好的午餐肉大多数90%都是肉。
所以午餐肉≠淀粉面疙瘩！
请不要再用这样的理由让我放下筷子了
4. 将面糊倒入肉末中，用筷子顺时针搅动，直至肉上劲！
当你手臂变酸，感觉筷子变重，阻力变大就说明已经上劲了。
5.取一个可加热的盒子，将肉糜塞进了碗中（可铺满两盒）
▼ 一条手残党的提醒 ▼
碗内均匀抹一点油，可以方便之后取出
6.用拳头把肉压压实，在拿一把勺子把表面修平整，防止之后肉中间有空隙。
7.盖上保鲜膜，上锅蒸40分钟后，小心取出、放凉。想吃时，切片即可~
▼ 一句唠叨 ▼
一定要盖保鲜膜，阻止水分入侵午餐肉
切片后就可以直接吃了，味道真的很好，而且无任何添加剂！吃不完的放冰箱冷藏，任何时间拿出来都是一条好汉！
拍照前可以用剪刀修一修边
花式吃法 ✨
普通阶吃法
两面煎至金黄，铺在面上即可开动！
进阶吃法
在午餐肉两面裹上蛋液，煎至金黄即可~
[ 翻面前，给另一面裹层蛋液，会加分 ]
翻身成主人
把青椒切丝放锅里爆香，再倒进午餐肉翻炒
加入少许盐调味即可~
除了以上这些吃法，你还可以：
用它做一份老上海的土豆沙拉 （link）
给炒饭里放点肉也不错~ （link）
可配菜可主角的午餐肉你学会了吗？
记得按时交作业哦~
