#「闪光时刻」主题征文 二期##9月吃什么#
白露之后，天气早晚凉了，人们暂时告别夏季的闷热，体感舒服多了。
秋凉以后人的精神好，胃口就好。民间有“贴秋膘”的说法。
秋凉后，人们开始慢慢的吃一些清补类的食物，以弥补夏天身体的“亏空”，积聚能量为过渡到寒冷的冬天打下身体的基础，做好能量储备。
牛肉，营养丰富脂肪低，一般补充营养，增加能量，或者健身人士都会选用牛肉，孩子吃了长劲，成人吃了长精神。
土豆号称“地下苹果”，它的维c含量，维生素b含量都非常高，常吃土豆也对身体有好处。
今天做【牛肉炖土豆】，这是一款非常经典的搭配，牛肉鲜香，浓郁的五香味，土豆绵软，吸收牛肉汁，入口即化，这道菜不论是补充营养还是强壮身体，都是不错的选择。
下面我们就来做【牛肉炖土豆】。
【材料】牛肉，土豆，生姜，葱，八角，香叶。
【做法】
牛肉先泡水，把血水泡掉，冲洗干净，然后冷水下锅，烧开后立刻关火，把牛肉捞出来，再冲洗掉血水和浮沫。
这一遍只是为了去除血水和浮沫，使汤汁更干净，无杂质。
锅里重新倒水，放入洗干净的牛肉，放入生姜葱去腥，放生抽，老抽，盐糖调味，放香叶和八角提味，增加香气。
先用大火煮开，然后改小火炖一个小时，一直把牛肉炖烂，空气中弥漫着好闻的五香牛肉味，要注意不要把汤烧干。
把一个黄心土豆洗干净去皮切成小块，用流水冲洗一下外表的淀粉，备用。
牛肉炖烂以后，把土豆倒进锅里一起煮。
大火烧开后煮10分钟，土豆熟了就可以盛出来了，不要煮太久，防止土豆不成形。
小贴士：
1红烧牛肉一般选用牛腩，小炒牛肉一般选择牛里脊肉。
2土豆营养非常丰富，号称“地下苹果”，经常吃土豆，对身体也有补益作用。
3土豆要等牛肉烧熟以后再放入，时间也不能太长，防止烧化掉。
以上就是我分享的家常【牛肉炖土豆】的简单做法，祝您生活愉快！
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