主料：鲜鸭舌500克，竹签10根调料：大粒盐10克，味精、桂皮、大料、葱、姜各适量，白糖20克，醋适量，我来为大家讲解一下关于串熏鸭舌怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
串熏鸭舌怎么做
主料：鲜鸭舌500克，竹签10根。调料：大粒盐10克，味精、桂皮、大料、葱、姜各适量，白糖20克，醋适量。
做法：(1)将鸭舌用温水洗净，装入盆内，加上大粒盐和醋搓洗2一3次，再投洗干净。
(2)锅内放入清水烧沸，放入鸭舌，烫1分钟捞Ⅲ，冲凉，刮去外膜，洗净。
(3)汤桶置火上加大粒盐、味精、桂皮、花椒、大料、葱、姜烧沸，下鸭舌慢火煮20分钟捞小，用竹签串上。
(4)熏锅置火上，下白糖，将串鸭舌放到熏架上，盖上盖，熏15秒钟即可。
