先把皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用,我来为大家讲解一下关于皮蛋瘦肉粥的做法家常?跟着小编一起来看一看吧!

皮蛋瘦肉粥的做法家常(皮蛋瘦肉粥做法步骤)

皮蛋瘦肉粥的做法家常

先把皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。

大米洗净拌入少量油。

生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。

猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

将肉切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。

将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。

放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。