准备雪菜(雪里蕻)300克、百叶1束(约10片)、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙,我来为大家讲解一下关于雪菜怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
雪菜怎么做好吃
准备雪菜(雪里蕻)300克、百叶1束(约10片)、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。
碱粉用1/2盆温热水调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。
沥干百叶后,剥成小片。
雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末。
辣椒洗净,切小圈圈。
起油锅加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪里蕻拌炒片刻,最后放入百叶拌炒,加调味料拌匀。