春季减肥，一种高钾食物要常吃，膳食纤维含量高，简单一炒真解馋
近年来，随着人们生活水平的逐渐提高，肥胖也随即成了人们所烦恼的，因此减肥的人也是逐渐增多，市场上各种减肥代餐产品也是争相推出，而由荞麦加工制作而成的荞麦面也是受到了众多减肥人士的喜爱。
荞麦中含有丰富的蛋白质、B族维生素、钾、膳食纤维等多种营养物质，尤其荞麦中含有的食物纤维是米和面的8倍多，可以很好地促进肠胃蠕动，所以想减肥的朋友，可以将平时常吃的白面、大米等调换成荞麦或是黑全麦面粉等，这样对减肥也是很有帮助的。
而今天我给大家分享的荞面凉粉，就是以荞麦糁糁（去皮后的荞麦）为原材料制作而成的一种地方特色小吃，不过荞面凉粉虽然好吃，但是制作工序却很是耗时。
我们当地的荞面凉粉，并非直接用荞麦粉来制作，而是把荞麦糁糁，先提前用水浸泡，泡软后，装入专门用来搓洗的网袋，倒入凉水，慢慢地搓洗，水变白后，倒出到另一个盆里，继续加水搓洗，直到搓洗到水变清即可，将搓洗下来的荞麦糊，经过过滤后，再将荞麦糊倒入锅中，用擀面杖不停地搅拌，搅拌至荞麦糊可以挂到擀面杖上不流下，盖上锅盖再焖一会儿就熟了，最后倒入容器中，彻底晾凉后，荞麦凉粉就做好了。做好的荞麦凉粉既可以用来直接凉拌着吃、也可以炒着吃，其味道都是非常美味的。
今天我给大家分享的是家常炒荞面凉粉的制作方法，春季减肥，一种高钾食物要常吃，膳食纤维含量高，简单一炒真解馋，下满一起来看看我是怎么做的吧。
【家常炒荞面凉粉------做法详解】【所需食材】：荞面凉粉、韭菜、蒜苗、大蒜、葱
【调味料】：食用油、食盐、生抽、老抽、十三香、干红辣椒粉
------制作步骤------
①：荞面凉粉可以是自己做，也可以直接买做好的，这是我妈妈自己做的，给我拿的一块儿，再把荞面凉粉冲洗一下，切成稍微厚点的片（也可以切成小块儿）。
②：我们再准备一些配料菜，葱切小段，大蒜切成蒜末，再准备一根蒜苗，冲洗干净后，切成小段，适量的韭菜切成中小段备用。
③：锅中倒入适量的食用油，油热后，放入切好的葱蒜，炒出香味后，放入适量的干红辣椒粉，稍微翻炒一下，再放入切好的荞面凉粉，翻炒均匀。
④：放入适量的生抽、十三香、食盐、少量的老抽，翻炒均匀（荞面凉粉在炒的过程中，很容易碎，所以要多注意一些），期间可以加入少量的热水。
⑤：稍微炒一会儿后，再放入切好的韭菜段和蒜苗，翻炒均匀，即可出锅，好吃的家常炒荞面凉粉就可以享用了。春季减肥期间，大家可以适量地常吃一些荞麦制作的美食，这样既解馋还不怕胖，不过还是要多注意油脂的摄入及食物的量，要把控好。最后需要注意的是，荞麦性凉，所以肠胃不太好的人及不能吃荞麦的人，建议还是尽量要少吃或是不吃。
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