原料:4个鸡蛋、适量葱花、适量盐和香油,我来为大家讲解一下关于鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑?跟着小编一起来看一看吧!

鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑(怎样做鸡蛋羹又滑又嫩)

鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑

原料:4个鸡蛋、适量葱花、适量盐和香油。

找出一个干净的碗,将鸡蛋打入瓷碗中,先用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散,然后加入适量的白开水,再加入适量的盐充分搅拌。

然后取出过滤豆浆用的小滤网,将滤网放置于干净的瓷碗上,然后将鸡蛋液倒入滤网中过滤,这样做的目的是为了让鸡蛋羹更加的细腻。

然后用筷子或者是勺子将鸡蛋液上的浮沫给撇掉,接着用一个盘子将瓷碗盖住,然后直接把瓷碗放入蒸笼中。

先把锅中的水烧开,水开之后要看着时间,因为它直接影响着鸡蛋羹的口感,一般来说水开之后再蒸十分钟就好。

然后将蒸好的鸡蛋羹取出来,根据个人口味加上生抽和香油,再撒上一些小葱花,又滑又嫩又美味的鸡蛋羹就做好了。