广东靓汤煲起来(广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤)(1)

锅里翻滚着滋润的汤水,空气中弥漫着诱人的香味,简单的食材经过一番处理,变成可口的菜肴,这是家的味道,汤中的海底椰,竹荪能滋阴、润肺止咳、清热利湿;葛根能清火,排毒;搭配健脾、除湿的薏米,芡实,淮山和猪骨同煲2小时,汤色清甜,不仅散热消暑,养颜消脂,并有降血脂,降血糖,预防心脑血管疾病之功效。

食材与明细

广东靓汤煲起来(广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤)(2)

1. 汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用;竹笙用温水泡发60分钟,洗净去根部后切段待用

广东靓汤煲起来(广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤)(3)

2. 将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用

广东靓汤煲起来(广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤)(4)

3. 将待用的汤料(竹笙除外)、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;建议竹笙于熄火前30分钟投放;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

广东靓汤煲起来(广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤)(5)

4. 香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-竹笙粉葛海底椰汤就煲好啦~

温馨小提示:粉葛清甜,能清心除烦去骨火,广东人喜欢用来煲汤,清润调理肠胃, 用粉葛 猪骨煲汤 健脾养阴,生津止渴,清热泻火,是一道很清甜的汤水。 除了放盐调味,广东汤基本上不放其他调料,要的就是原汁原味清淡,清甜的汤

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